标准简介
本标准规定了冻裹面包屑虾的定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于将新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等裹面包屑或挂浆的速冻产品或预炸品。英文名称：Frozen breaded shrimp or prawn
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 21672-2008
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2014-09-30
实施日期：2015-03-01
出版日期：2015-03-01
页数：12页
前言
本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替 GB/T21672—2008《冻裹面包屑虾》。本标准与 GB/T21672—2008相比,主要修改内容如下:———删除了裹衣与虾肉的比例、多聚磷酸盐、亚硫酸盐限量;———增加了虾肉含量指标;———删除了甲基汞、无机砷、土霉素、微生物指标的具体规定;———增加了污染物限量应符合 GB2762 的规 定,兽 药 残 留 限 量 应 符 合 农 业 部 公 告 第 235 号 的规定。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAT/TC156/SC3)归口。本标准起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、温岭市京辉食品有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司。本标准主要起草人:王联珠、朱文嘉、孙永军、江艳华、郭莹莹、柯友辉、宋春丽。GB/T21672—2008的历次版本发布情况为:———GB/T21672—2008。
