标准简介
本标准规定了贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的贵州茅台酒。英文名称：Product of geographical indication—Kweichow Moutai liquor
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 18356-2007/XG1-2011
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X61蒸馏酒
ICS分类：食品技术>>饮料>>67.160.10酒精饮料
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2007-12-18
实施日期：2015-05-30
出版日期：2015-05-30
页数：12页
前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准代替并废止GB18356-2001《茅台酒(贵州茅台酒)》。本标准与GB18356-2001相比主要修改内容如下:---根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》,修改相关名称;---由强制性改为推荐性;---对部分定义、原料要求、酿造环境、传统工艺等内容的文字进行了修改,使之更准确清楚;---按照现行的国家标准修改了理化指标的酒精度;---增加了1L 以上容量的产品规格。本标准的附录A 为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位:中国贵州茅台酒厂有限责任公司。本标准主要起草人:季克良、沈怡方、高月明、高景炎、杨明、杨代永。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:---GB18356-2001。
