标准简介
本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。本标准适用于肉与肉制品的感官评定。英文名称：Criterion for sensory evaluation of meat and meat products
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家标准化管理委员.
发布日期：2008-07-31
实施日期：2009-02-01
出版日期：2009-02-01
页数：8页
前言
前言Ⅰ １ 范围１ ２ 规范性引用文件１ ３ 术语和定义１ ４ 感官评定实验室要求１５ 感官评定人员的要求２６ 感官评定样品的要求２７ 感官评定程序２
