标准简介
本标准规定了腌制生食水产品的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、贮存、运输的卫生要求。 本标准适用于以活的泥螺、河蟹、螃蝶、河虾、贝壳类和新鲜的海蟹为原料，采用食盐盐渍或白酒、黄酒浸泡加工制成的可直接食用的腌制水产品。 本标准也适用于以鲜梭子蟹为原料，经水洗净，去蟹壳、鳃条和蟹脚末端，加盐粉碎而制成的可直接食用的水产加工品。英文名称：Hygienic standard for salt liquor-saturated aquatic products of animal origin
标准状态：作废
替代情况：GB 10136-1988;被GB 10136-2015代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
发布部门：卫生部
发布日期：2005-01-25
实施日期：2005-10-01
作废日期：2016-11-13
出版日期：2005-04-28
页数：7页
前言
食品卫生相关标准
