标准简介
本标准代替GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》。 本标准规定了食品中大肠菌群计数的方法。 本标准适用于各类食品中大肠菌群的计数。 本标准与GB/T 4789.3-2003相比主要修改如下： ———将标准名称改为“食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数”； ———增加了大肠菌群的平板计数法和纸片检测方法； ———大肠菌群的MPN（most probable number）法从以乳糖胆盐为主要培养基的MPN法，修改为以月桂基硫酸盐胰蛋白胨（lauryl sulfate tryptose,LST）肉汤为主要培养基的MPN法； ———大肠菌群MPN法中原“报告每100mL（g）大肠菌群的MPN值”，修改为“报告每1mL（或1g）大肠菌群的MPN值”。英文名称：Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of coliforms
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 4789.3-2003;被GB 4789.3-2010代替
中标分类：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生
ICS分类：数学、自然科学>>微生物学>>07.100.30
发布部门：卫生部 中国国家标.
发布日期：1984-12-25
实施日期：2009-03-01
作废日期：2010-06-01
出版日期：2009-03-01
页数：10页
前言
食品卫生相关标准
