标准简介
GB/T 9695的本部分规定了肉和肉制品中总脂肪含量的测定方法。本部分适用于肉和肉制品中总脂肪含量的测定。英文名称：Meat and meat products - Determination of total fat content
标准状态：作废
替代情况：替代GB/T 9695.7-1988;被GB 5009.6-2016代替
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-06-25
实施日期：2009-01-01
作废日期：2017-06-23
出版日期：2008-09-01
页数：8页
前言
GB/T9695由以下部分组成:---GB/T9695.1《肉与肉制品 游离脂肪含量的测定》;---GB/T9695.2《肉与肉制品 脂肪酸测定》;---GB/T9695.3《肉与肉制品 铁含量测定》;---GB/T9695.4《肉与肉制品 总磷含量测定》;---GB/T9695.5《肉与肉制品 pH 测定》;---GB/T9695.6《肉制品 胭脂红着色剂测定》;---GB/T9695.7《肉与肉制品 总脂肪含量测定》;---GB/T9695.8《肉与肉制品 氯化物含量测定》;---GB/T9695.9《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》;---GB/T9695.10《肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定》;---GB/T9695.11《肉与肉制品 氮含量测定》;---GB/T9695.13《肉与肉制品 钙含量测定》;---GB/T9695.14《肉制品 淀粉含量测定》;---GB/T9695.15《肉与肉制品 水分含量测定》;---GB/T9695.17《肉与肉制品 葡糖酸-δ-内酯含量的测定》;---GB/T9695.18《肉与肉制品 灰分测定》;---GB/T9695.19《肉与肉制品 取样方法》;---GB/T9695.20《肉与肉制品 锌的测定》;---GB/T9695.21《肉与肉制品 镁含量测定》;---GB/T9695.22《肉与肉制品 铜含量测定》;---GB/T9695.23《肉与肉制品 L(-)-羟脯氨酸含量测定》;---GB/T9695.24《肉与肉制品 胆固醇含量测定》;---GB/T9695.25《肉与肉制品 维生素PP含量测定》;---GB/T9695.26《肉与肉制品 维生素A 含量测定》;---GB/T9695.27《肉与肉制品 维生素B1 含量测定》;---GB/T9695.28《肉与肉制品 维生素B2 含量测定》;---GB/T9695.29《肉制品 维生素C 含量测定》;---GB/T9695.30《肉与肉制品 维生素E 含量测定》;---GB/T9695.31《肉制品 总糖含量测定》。本部分为GB/T9695的第7部分。本部分代替GB/T9695.7-1988《肉与肉制品 总脂肪含量测定》。本部分与GB/T9695.7-1988相比主要变化如下:---按照GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1 部分:标准的结构和编写规则》和GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4 部分:化学分析方法》进行了结构调整和文字修改;---增加了规范性引用文件;---为使表达更准确,对原理的表述作了改动;---增加了术语和定义和试验报告两章;---在试剂和材料一章中增加了2mol/L 盐酸溶液的配制方法、滤纸筒和脱脂棉;---在设备一章中增加了水浴或砂浴、干燥箱、干燥器和分析天平;---在分析步骤一章中增加了接收瓶的恒重操作;---用第11章精密度及其内容代替GB/T9695.7-1988的第9章允许差及其内容。本部分由全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会提出并归口。本部分起草单位:中国商业联合会商业标准中心、国家加工食品质量监督检验中心(广州)、广州市产品质量监督检验所、广州市番禺质量技术监督检测所。本部分主要起草人:吴楚森、贺建华、郭新东、罗海英、叶嘉荣、黄金凤、吴玉銮。本部分所代替标准的历次版本发布情况为:---GB/T9695.7-1988。
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