标准简介
本标准规定了速冻食品生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原辅料及食品添加剂要求、厂房和设施、人员要求及管理、卫生管理、生产过程的关键控制、质量管理和标识的要求。 本标准适用于速冻食品的生产、检验、运输和售后服务。英文名称：Criterion of producing management for quick-frozen foods
标准状态：现行
替代情况：公告：中华人民共和国工业和信息化部公告 2021年(第44号)
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.050食品试验和分析的一般方法
发布部门：商务部
发布日期：2012-03-15
实施日期：2012-06-01
作废日期：2022-01-10
出版日期：2012-06-01
页数：16页
前言
基础标准与通用方法相关标准
