速冻汤圆怎么检测?随着检测标准不断完善，从产品到原材料陆续制定了相关检测标准，速冻汤圆检测标准号为SB/T10423-2007。今天百检网就给大家介绍一下速冻汤圆的检测相关信息。
检测标准依据：SB/T10423-2007速冻汤圆
产品分类
1根据产品是否含馅分为两类：
a) 无馅类：以糯性粉为主要原料制成不含馅料的汤圆。
b) 含馅类：以各种风味馅料做芯的汤圆。
2 根据产品馅料口味分为甜味、咸味两类。
3 甜味产品根据含糖量的多少分为两类：
a) 无糖汤圆：指产品中总糖(以葡萄糖计)含量<0.5%的汤圆。
b) 含糖汤圆：指产品中总糖(以葡萄糖计)含量在0.5%~5.0%的汤圆。
检测项目
1 原辅料
1.1 白砂糖
应符合GB 317 的规定。
1.2 花生仁
应符合GB/T 1533 的规定。
1.3 鲜(冻)畜肉
应符合GB 2707 的规定。
1.4 酱油
应符合GB 2717 的规定。
1.5 水
应符合GB 5749 的规定。
1.6 食用动物油脂
应符合GB 10146 的规定。
1.7 芝麻
应符合GB/T 11761 的规定。
1.8 蜜饯
应符合GB 14884 的规定。
1.9 精炼食用植物油
应符合GB 15197 的规定。
1.10 干果
应符合GB 16325 的规定。
1.11 坚果
应符合GB 16326 的规定。
1.12 鲜、冻禽产品
应符合GB 16869 的规定。
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