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1 范围
本标准规定了冬青科冬青属苦丁茶冬青( Ilex kudingcha C.J. Tseng)、冬青科冬青属大叶冬青 ( Ilex latifolia Thunb)苦丁茶的术语和定义、要求、试验方法检测规则标识包装运输和贮存。
本标准适用于采用冬青科冬青属苦丁茶冬青、冬青科冬青属大叶冬青芽叶为原料制成的苦丁茶。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品中污染物限量
GB2763 食品中农药*大残留限量
GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302 茶取样
GB/T8304 茶水分测定
GB/T8305 茶水浸出物的测定
GB/T8306 茶总灰分测定
GB/T8307 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定
GB/T8308 茶酸不溶性灰分测定
GB/T8310 茶粗纤维测定
GB/T8311 茶粉末和碎茶含量测定
GB11680 食品包装用原纸卫生标准
GB/T14487 茶叶感官审评术语
GB/T23776 茶叶感官审评方法
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法
3 术语和定义
GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 匀净neat
匀齐而洁净,不含梗朴及其他夹杂物。
3.2 花杂 mixed
叶色不一,形状不一或多梗、朴等茶类夹杂物
3.3 苦回甘 sweet after bitter
入口即有苦味,回味略有甜感
3.4 清澈 clear
清净、透明、光亮。
4 要求
4.1 感官指标
感官指标应符合表1的规定。
4.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定
4.3 卫生指标
4.3.1 污染物限量
应符合GB2762的规定。
4.3.2 农药残留限量
应符合GB2763的规定
4.3.3 不添加任何添加剂。
4.4 净含量负偏差
应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号的规定。
5 试验方法
5.1 取样
按GB/T8302的规定执行。
《NY/T 864-2012 苦丁茶》
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