NF V03-764-2015 源自小麦的全麦面粉和面粉(小麦 Triticum aestivum L.).作为混合和温升函数的流变特性测定

标准号：NF V03-764-2015
中文标准名称：源自小麦的全麦面粉和面粉(小麦 Triticum aestivum L.).作为混合和温升函数的流变特性测定
英文标准名称：Wholemeal and flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Determination of rheological behaviour as a function of mixing and temperature increase
标准类型：B22
发布日期：2015/2/21 12:00:00
实施日期：2015/2/21 12:00:00
中国标准分类号：B22
国际标准分类号：67.060
引用标准：ISO 712
适用范围：La présente Norme internationale spécifie la détermination du comportement rhéologique des pâtes en fonction du pétrissage et de l'augmentation de la température. Elle est applicable à tous les échantillons de farines et de moutures complètes issues d'un broyage industriel ou en laboratoire (Triticum aestivum L.).