调味剂辣椒油树脂成分分析

辣椒油树脂在食品工业中可作调味、着色、增香剂和健身辅助剂等。目前市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩大应用面。其由茄科中辣椒(Cdpsicum annuum)，尤其是牛角椒(C.annuum Var.longum)等成熟(红色)果实经粉碎后用有机溶剂(乙醚、丙酮或乙醇)提取而得。因此又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。如果您想了解辣椒油树脂的成分分析、配方分析、未知成分检测、工业诊断等技术服务，请咨询百检网，我们为您缩短企业生产研发成本，提高企业市场竞争力。
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