大麦仁作为世界上较陈旧的粮食作物之一，除了具有温饱价值以外还有很高的药用价值和营养价值，一直以来都深受广阔大众兄弟的喜欢。关于爱美的女士而言，大麦仁还是一种甘旨的低钠、低脂的健康食物，它既可以提供能量，又能协助瘦身。广东成分检测百检网对大麦做了食品检测。 大麦富含可溶性纤维，但匮乏色氨酸和赖氨酸。烹制过的珍珠粒大麦富含烟酸、铁、锌、镁、钾、叶酸、维生素B6、维生素B1、铜和磷等。 百检网是正规从事高分子材料改性研发、配方分析设计、材料成分分析的技术平台，并与多家科研单位建立战略合作伙伴关系，拥有材料、化学等相关领域的检测、分析仪器设备以及经验丰富的高水平正规人队伍，为企业提供一站式解决方案。
大麦，别号牟麦、饭麦、赤膊麦，与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高。 禾本科、大麦属一年生禾本、秆粗大健壮，光滑无毛，直立，叶鞘松懈抱茎，多无毛或基部具柔毛；两边有两披针形叶耳；叶舌膜质，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少数B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国首要种植物之一。珍珠麦（圆形大麦米）是经研磨除掉外壳和麸皮层的大麦粒，参加汤内煮食，见于世界各地。大麦麦秆柔软，多用作家畜铺草，也很多用作粗饲料。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。
大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，有消渴除热的效果，还可以增强膂力、润泽皮肤，且有利于呼吸系统。
大麦味甘、咸，性良，具有益气和胃、除虚烦等成效。大麦胚芽中很多的维生素B1与消化酶，对孩童、白叟、维生素B：的缺少者均有*好的成效，还能提神醒脑、消除脑部的疲惫。
大麦中很多的膳食纤维，可影响肠胃的活动，到达通便的效果，并可降低血液中的胆固醇的含量，防止动脉硬化、心脏病等疾病。大麦中富含钙，对孩童的生长发育非常有利。
