三聚氰胺常用于制造装饰材料、织物整理剂以及日用器皿等，微溶于水，是一种化工原料，低毒无味。三聚氰胺在奶粉中设定的标准含量为不超过百万分之一，奶粉中不得同时含有三聚氰胺及其衍生物三聚氰酸。在加工生产，运输或包装等环节中有时也会混入少量的三聚氰胺，即使没有直接受到污染。因此，易于应用、高效、速度快、灵敏度高检测方法是眼下所急需的。 近日一种可快速检测奶制品中三聚氰胺含量的新方法问世。这种方法可在开放式环境下使用，具有结果准确、过程迅速、检测灵敏度高等特点。 研究人员使所提取的奶制品样本表面附着一组带电粒子，通过借助质量较轻的气体如氦气。样本中的部分分子与这些带电粒子发生电离作用，并具有质量，随后得以分析识别这些分子。液态奶等液体在加热时会挥发，提取其挥发后的残余物用于检测。 三聚氰胺速测新方法能检测出复杂混合物中所含三聚氰胺，采用了新型开放式电离技术。由于新型开放式电离技术，检测既不用在真空环境下展开，更无须对样本作处理。这种方法具备定量检测准确性、快速性以及灵敏性，可以以每分钟两个样本的速度在高度开放的环境下展开。 使用新方法高效且简便。即使三聚氰胺*其微小的十亿分之一含量，仅需大约25秒钟时间，就可从奶粉或液态奶中被检测出，检测灵敏度相当高。
