甜菊糖是一种新型的甜味剂，现在还有很多人都对它的使用方法都不是很熟悉。它是从菊科草本植物甜叶菊成分中精提的一种新型甜味剂，可以广泛应用于日化工业和各类食品、饮料、医药。甜菊糖是一种良好的保健甜味添加剂，具有保健性，对肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸过多等有一定的辅助治疗作用，对糖尿病、高血压亦有一定的疗效。 甜菊糖的甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300，甜度高、热能低。经大量药物实验证明，甜菊糖无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。可以说用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂，并且较应用蔗糖可节省成本60％。
甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，易溶于水、乙醇，该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，甜度可得到相乘效果，而且甜菊糖味更纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度却为蔗糖的150～300倍。提取的纯莱包迪A糖的甜度为蔗糖的450倍，味感更佳。
甜菊糖是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被上誉为世界第三糖源。是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的较接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂，是发展前景广阔的新糖源。
