滇式月饼以云南地区制作工艺和风味特色为代表的，以使用小麦粉、荞麦粉、食用油（猪油、植物油）为主要原料制成饼皮，以云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其中几种为主要原料并配以辅料包馅成形，经烘烤等工艺加工制成的口感具有食用花卉、果仁等不同口味的月饼。
按产品特点和加工工艺不同分为：云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。
云腿月饼:以小麦粉、荞麦粉、云腿肉丁、白砂糖、食用油脂为主要原料，并配以辅料，经和面、包馅、成型、烘烤等工艺加工制成的皮酥脆，馅料甜成爽口火腿味浓的月饼。
云腿果蔬食用花卉类月饼:以小麦粉、荞麦粉、食用油（猪油、植物油）、云腿肉丁、白砂糖、食用花卉、蔬菜、各种果仁等为主要原料并配以辅料，经和面、包馅、成型，烘烤、包装等工艺加工制成的口感具有食用花卉、果仁等不同口味的月饼。
滇式月饼感官指标
形态有该品种典型特征，外形圆整，无露馅现象，底部无明显焦斑
色泽:具有该品种应有色泽，无污染杂色
组织:饼皮厚薄均匀，断面皮心分明，火腿丁分布均匀，肥瘦肉比例适当，无夹生、糖块
滋味与口感:饼皮酥软，具有该品种应有的风味，无异味
杂质:正常视力无可见杂质
月饼检测标准：
GB/T191包装储运图示标志
GB317白砂糖
GB1355小麦粉
GB/T1532花生
GB2716食用植物油卫生标准
GB2730腌腊肉制品卫生标准
GB2748鲜蛋卫生标准
GB2749蛋制品卫生标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB/T5737食品塑料周转箱
GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品
GB7099糕点、面包卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8937食用猪油
GB10146食用动物油脂卫生标准
GB/T10458荞麦
GB/T11761芝麻
GB13104食品安全国家标准食糖
GB14884蜜饯卫生标准
GB14963食品安全国家标准蜂蜜
GB16325干果食品卫生标准
GB16326食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB/T18357地理标志产品宣威火腿
GB/T20883麦芽糖
GB/T21270食品馅料
GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品
GB/T23780糕点质量检验方法
GB/T23812糕点生产及销售要求
NY1506绿色食品食用花卉
**步:来电咨询400-101-7153百检网工作人员，提供产品资料，确定检测费用
第二步：样品准备，送满足试验要求数量的样品
第三步： 填写测试申请表，选择符合需要的测试项目，和测试样品一起送达实验室
第四步： 工程师进行样品测试
第五步： 测试合格，出具盖有CMA CNAS章的质检报告。
质量检测报告的用处有哪些：
1. 招投标-政府部门、事业单位招投标
2. 进入大型超市或卖场，各大网上商城
3. 审核证明，申请政府补助
4. 工商质检与市场监督
5. 国内市场销售、资质认定等
以上部分就是关于滇式月饼检测的内容，关于其他产品的检测报告办理相关的问题可以联系百检网第三方检测机构，公司拥有国家CNAS/CMA权威认证的检测机构。咨询电话400-101-7153
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