*普遍的添加剂，食品类的色调大部分都来自此，食品类添加剂分成生成和纯天然二种，更为便捷且精确的方式是液相色谱法，但成本费资金投入较高，假如标准不容许，选用纸色谱法、示波测铜法、检测试剂盒法等方式还可以对添加剂进行检测。
食品工业选用的添加剂也是比较多应用的防腐剂，普遍的添加剂关键有山梨酸以及盐、苯甲酸以及盐、亚硝酸钠和磷酸盐等，关键的检验方式是气相色谱分析与高效液相色谱法，另外可以应用光度法等更加传统式的检验方式是气相色谱法与高效液相色谱法，同时还可以使用分光光度法等更为传统的检测方法进行检测。
甜味素有纯天然的和人造的甜味素，纯天然的甜味素因为大部分没有限定暂且不说，生成甜味素加上来可以规定较为严苛，较为常见的例如糖精钠，甜味剂、安寒蜜等，大部分必须气相色谱分析、液相色谱仪法、离子色谱仪法、紫外线分光光度法等方法来检测，*常用的是高效液相色普法，不仅可以分析，还可以同时分离多种甜味剂。
漂白剂听起来不像是食品添加剂的样子，实际上很多食品中比如说干货中，为了让其外观美观，使用亚硫酸盐等进行处理，危害健康，亚硫酸盐常用的检测方法*常用的是通过盐酸副玫瑰苯胺法对样品中的游离态亚硫酸盐及亚硫酸盐的总量进行检测，其检测原理为络合比色法。
护色剂中普遍的例如肉食品中常见的亚硝酸钠，过多加上会导致挺大的伤害，除开应用液相色谱仪等方式，较为基本的方式也有比色法、光度法这些，能够依据具体情况开展检验。
也有一些是食用添加剂中的一些成份对身体是有危害的，必须检验，例如发孝粉中的铝，就能够应用迅速比色法来开展检验，自然假如必须精确的量遥是得用国家标准中要求的技术专业方式。
