沙琪玛检测报告GB/T 22475-2008

前言：沙琪玛是指以小麦粉、鸡蛋为主要原料，经调制面团、静置、压片、切条、油炸、伴糖浆、成型、装饰、切块而制成的中式糕点。沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语（sacima）的音译，是一种满族特色甜味糕点，也是北京**的京式糕点之一。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛检测报告办理，STC上海标检专业沙琪玛检测机构，获得CMA资质。

检测对象：各类沙琪玛。

沙琪玛检测项目：净含量、形态、色泽、滋味和气味、组织、杂质、干燥失重、蛋白质、粗脂肪、总糖、铝的残留量、羰基价、酸价、过氧化值、铅、总砷、菌落总数（不适用现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、大肠菌群（不适用现制现售的产品，以及含有未熟制的发酵配料或新鲜水果蔬菜的产品）、霉菌（不适用于添加霉菌成熟干酪的产品）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、标签。

沙琪玛检测标准：JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则；

GB/T 22475-2008沙琪玛；

GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测定；

GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定；

GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

GB/T 20977-2007糕点通则；

GB 5009.182-2017 食品安全国家标准 食品中铝的测定；

GB 5009.230-2016食品安全国家标准 食品中羰基价的测定

GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定；

GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定；

GB 5009.12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定；

GB 5009.11-2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定；

GB 4789.2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；

GB 4789.3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数；

GB 4789.15-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数；

GB 4789.4-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验；

GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验；

GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则。

样品要求：600g

检测周期：5-7个工作日

沙琪玛检测价格：根据具体检测项目200-3500元。