非法添加物是指那些不属于传统上被认为是食品原料的、不属于批准使用的新资源食品的、不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的、也未列入《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）及卫生部食品添加剂公告、营养强化剂品种〔《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB 14880-2012）及卫生部食品添加剂公告〕的及其他法律法规允许使用物质之外的物质。
根据《人民法院、人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，为有针对性地打击在食品生产经营过程中蓄意违法添加非食用物质的行为，警醒食品生产经营者和从业人员严格守法并按相关食品安全标准生产经营，切实保护人民身体健康，促进食品行业健康安全发展，2014年9月29日卫生计生委办公厅发布食品中可能违法添加的非食用物质名单（征求意见稿），对原卫生部公告的6批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》进行了清理、整合，提出《食品中可能违法添加的非食用物质名单》（征求意见稿）。
华研检测集团作为食品检测机构，依据、标准对食品添加剂及非法添加物检测，依靠技术和设备，同时也在不断研究新出现的非法添加物检测方法，可以对食品添加剂及违法添加的非食用物质进行检测，以保障食品安全。
食品中可能违法添加的非食用物质名单（根据征求意见稿）
| 序号 | 类别 | 名称 | 主要成分 | 可能违法添加的 食品品种 |
1 | 染料类 | 苏丹红 | 苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV | 辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） |
| 王金黄、块黄 | 碱性橙II | 豆腐皮 | ||
| 玫瑰红B （罗丹明B） | 罗丹明B | 调味品、花生 | ||
| 碱性嫩黄 | 碱性嫩黄 | 豆制品、小米、玉米粉 | ||
| 酸性橙II | 酸性橙II | 黄鱼、腌卤肉制品、熟肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱 | ||
| 碱性黄 | 碱性黄 | 大黄鱼 | ||
| 孔雀石绿及结晶紫 | 孔雀石绿及隐性孔雀石绿，结晶紫及隐性结晶紫 | 鱼类 | ||
| 美术绿 | 铅铬绿（铬黄和铁蓝或酞菁蓝） | 茶叶 | ||
2 | 富含氮化合物类 | 蛋白精 | 三聚氰胺等 | 乳及乳制品 |
3 | 邻苯二甲酸酯类物质 | 17个邻苯二甲酸酯类化合物 | 邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二苯酯、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二己酯（DHXP）、邻苯二甲酸二壬酯（DNP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）、邻苯二甲酸二（2-丁氧基）乙酯（DBEP）、邻苯二甲酸二（4-甲基-2-戊基）酯（BMPP）等 | 乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品等 |
4 | 工业用或其它非食品级物质 | 工业火氢 | 氧化钠碱 | 海参、鱿鱼等水发产品、生鲜乳 |
| 工业硫磺 | 硫 | 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜、馒头等 | ||
| 工业矿物油 | 大米 | |||
| 工业明胶 | 冰淇淋、肉皮冻等 | |||
| 工业酒精 | 乙醇 | 酒 | ||
| 工业乙酸 | 乙酸 | 食醋 | ||
| 镁盐 | 氯化镁、硫酸镁等 | 木耳 | ||
| 甲醛 | 甲醛 | 水发水产品、血豆腐 | ||
| 工业硫酸铜 | 硫酸铜 | 皮蛋 | ||
5 | 杀虫剂 | 有机磷农药 | 敌敌畏、敌百虫等 | 火腿、鱼干、咸鱼、 腌制食品等 |
6 | 抗菌药物类 | 喹诺酮类 | 环丙沙星等 | 麻辣烫类食品，鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等 |
| 酰胺醇类 | 氯霉素等 | 鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类食品等 | ||
| 四环素类 | 四环素等 | 鲜活产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 | ||
| β-内酰胺类 | 阿莫西林等 | 鲜活水产品、肉制品、猪肠衣、肉类、豆制品等 | ||
| 磺胺类 | 磺胺二甲嘧啶等 | 鲜活产品、叉烧肉制品、猪肠衣、蜂蜜 | ||
| 硝基呋喃类 | 硝基唑酮等 | 鲜活水产品 | ||
7 | 吊白块 | 次硫酸氢钠、甲醛 | 腐竹、粉丝、米粉、面粉、竹笋等 | |
8 | 硼酸与硼砂 | 硼酸与硼砂 | 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等 | |
9 | 硫氰酸盐 | 硫氰酸钠等 | 乳及乳制品 | |
10 | 硫化钠 | 硫化钠 | 味精 | |
11 | 二氧化硫脲 | 二氧化硫脲 | 馅料原料 | |
12 | 荧光增白物质 | 荧光增白剂 | 双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 | |
13 | 溴酸盐 | 溴酸钾等 | 小麦粉、面制品 | |
14 | β-内酰胺酶（金玉兰酶制剂） | β-内酰胺酶 | 乳与乳制品 | |
15 | 富马酸二甲酯 | 富马酸二甲酯 | 糕点 | |
16 | 乌洛托品 | 六亚甲基四胺 | 腐竹、米线等 | |
17 | 磷化物 | 磷化铝等 | 木耳 | |
18 | 硅酸钠（水玻璃） | 硅酸钠 | 面制品 | |
19 | 废弃油脂 | 废弃动植物油脂 | 食用油脂 | |
20 | 皮革水解物 | 皮革水解蛋白 | 液态乳、奶粉 | |
21 | 毛发水 | 水解氨基酸 | 酱油等 | |
22 | 罂粟及罂粟壳 | 罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因 | 火锅底料及小吃类 | |
23 | 过氧化苯甲酰 | 过氧化苯甲酰 | 小麦粉 |
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