冷冻饮品通常是以饮用水、乳品、果品、食用油脂等为主要原材料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等添加剂，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序制作而成的食品。国家冷冻食品检测中心-百检网院百检网为全国企业提供各类冷冻饮品检测服务。
冷冻饮品检测范围
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他冷冻饮品
注：其他冷冻饮品是指以上6种未包括的冷冻饮品，如冷冻饮品部分所占质量比率不低于50%的组合型制品；低脂冷冻饮品；低糖冷冻饮品；无糖冷冻饮品等。
冷冻食品检测项目及检测标准
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冷冻饮品检测范围
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他冷冻饮品
注：其他冷冻饮品是指以上6种未包括的冷冻饮品，如冷冻饮品部分所占质量比率不低于50%的组合型制品；低脂冷冻饮品；低糖冷冻饮品；无糖冷冻饮品等。
冷冻食品检测项目及检测标准
| 检测项目 | 检测标准依据 |
| 感官 | 冷冻饮品 雪糕GB/T 31119-2014（8.1） 冷冻饮品 冰淇淋GB/T 31114-2014（8.1） |
| 总固形物 | 冷冻饮品检验方法 总固形物的测定SB/T 10009-2008（3） |
| 蛋白质 | 冷冻饮品检验方法 蛋白质的测定SB/T 10009-2008（7） 食品安全标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2010 |
| 脂肪 | 冷冻饮品检验方法 脂肪的测定SB/T 10009-2008（5） |
| 总砷 | 食品安全标准 食品中总砷及无机砷的测定GB5009.11-2014 |
