食品接触材料，指的是正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中包括各类食品包装、餐具、厨具等。对于食品接触材料的检测特别重要，直接关乎着食品安全，各位生产商们一定要引起重视。全球对食品接触材料都有一个比较系统且全面的管控，按照地域，可分为三大体系：欧盟及其成员国体系；美国体系；中国、韩国、日本在内的亚洲体系。不同体系之间的法规存在一定程度上的差异，由此导致的应对措施也不尽相同。
预包装食品检测范围：
常规理化检测：水分，蛋白质，二氧化硫，亚硝酸盐，过氧化值，碳水化合物，膳食纤维等。
微生物检测：益生菌，致病菌，真菌毒素，大肠菌群，霉菌和酵母菌等。
元素检测：重金属(铅、汞、镉、砷)，稀土元素，钙，铁，锌，镁等。
农药残留检测：有机磷，有机氯，拟除虫菊酯，氨基甲酸酯，六六六，乐果，滴滴涕等。
兽药残留检测：金霉素，四环素，环丙沙星，孔雀石绿，激素残留，阿莫西林等。
真菌毒素检测：黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮，呕吐毒素，展青霉素等。
食品添加剂检测：甜蜜素，糖精钠，安赛蜜，着色剂，亮蓝，防腐剂，苹果酸等。
食品包装材料检测：保鲜膜，保鲜袋，零售包装袋，保鲜盒，牛奶包装袋，塑料饮水杯，一次性餐具等。
营养成分检测：天门冬氨酸，维生素，谷氨酸，赖氨酸，不饱和脂肪酸，维生素，叶酸，生物素，矿物质等。
食品用纸检测：纸杯，纸袋，纸盒等。
预包装食品进口企业的操作指南
1.进口商应当负责审核其进口预包装食品的中文标签是否符合我国相关法律、行政法规规定和食品安全国家标准要求。
2.进口预包装食品被抽中现场查验或实验室检验的，进口商应当向海关人员提交其合格证明材料、进口预包装食品的标签原件和翻译件、中文标签样张及其他证明材料。
3.进口预包装食品标签作为食品检验项目之一，由海关依照食品安全和进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验。
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