1 范围
本标准规定了鹿茸片的定义要求、检验规则标志包装、运输和贮存。
本标准适用于驯养的梅花鹿茸片和马鹿茸片。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改版(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数的测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB/T 12398 食品中钙的测定
GB/T 14965 食品中氨基酸的测定
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 鹿茸片 deer velvet slices
为梅花鹿和马鹿的商品茸利用特制的切具切制的薄片。
3.2 蜡片 wax slices of deer velvet
为鹿茸顶部*嫩处切制的薄片，片面半透明油润如蜡。
3.3 粉片 powder slices of deer velvet
为鹿茸上部切制的薄片，片面孔眼细密，粉质状。
3.4 纱片 gauze slices of deer velvet
为鹿茸中下部切制的薄片，片面孔眼疏松而大，有一定纱度。
3.5 骨片 bone slices of deer velvet
为鹿茸基部切制的薄片，片面边缘有骨化圈。
4 要求
4.1 原料要求
鹿茸应采用驯养的梅花鹿和马鹿的商品茸。要求无污染，无虫蛀，无提取。
4.2 感官指标
感官指标应符合表1至表4规定。
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