1 范围
本标准规定了番荔枝的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装贮存和运输。
本标准适用于鲜食的番荔枝，不适用于加工用的番荔枝。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定
GB/T 5737 食品塑料周转箱
GB 6543 瓦楞纸箱
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 裂果 cracks
果皮开裂，露出果肉或流出果汁的果实。
3.2 后熟 afterripening
在采收后继续发育完成成熟的过程。
3.3 日灼 sunburn
过于强烈的阳光照射，果皮出现坏死，严重时坏死成为斑块。
3.4 机械伤 physical damage
果实受到机械力作用，而造成的伤害。
注：机械伤包括擦伤、剌伤、碰伤、压伤等。
3.5 斑痕 scar
由于日灼坏死、机械伤和病虫害愈合等留下的痕迹。
3.6 冷害 cold injure
因低温造成的果实外观变黑、失水、变硬、无法完成后熟软化等伤害。
3.7 异常的外部水分 abnormal external moisture
果实经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分。
3.8 质量缺陷 quality defect
影响果实质量的缺陷。
注：质量缺陷包括形状、成熟度、机械伤、斑痕冷害、病虫害、风味等。
4 要求
4.1 基本要求
所有级别的番荔枝，除各个级别的特殊要求和容许度范围外，应满足下列要求：
——果形完整；
——果实完好，无腐烂变质；
——清洁、不含肉眼可见的异物；
——无害虫，无虫害造成的损伤；
——无低温造成的冷害；
——无异常的外部水分，但冷藏取出后的冷凝水除外；
——无异味；
——果柄长度不超过1cm。
4.2 成熟度要求
——秘鲁番荔枝(Annona cherimola mill.)：采收时，果皮颜色呈淡绿色，果实表面鳞目突起，鳞沟不明显。
——普通番荔枝(Annona squamosa L.)：采收时，果实表面鳞目明显，鳞沟颜色由淡绿变为黄色；
——阿蒂莫耶番荔枝(Annona cherimola Mill.x Annona squamosa L.)：采收时，果实表面鳞目间的鳞沟颜色由淡绿变为黄色；
——刺番荔枝(Annona muricata L.)：采收时，果皮颜色呈淡绿色，果实表面鳞目突起，鳞沟不明显。果皮颜色由暗绿变为淡绿，果皮表面有轻微的肉质突起，两突起间距大约15mm。
4.3 等级
在符合基本要求和成熟度要求的前提下，番荔枝分为优等品、一等品和二等品三个等级。各等级应符合表1的规定。
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