近日，国家食品质量监督检验中心网站公布，广州市市场监督管理局于4月22日发布了2019年第6期食品安全监督抽检信息。
信息显示，广州市市场监督管理局对市内生产经营的11大类食品（炒货食品及坚果制品，食用农产品，粮食加工品，饮料，冷冻饮品，速冻食品，糖果制品，茶叶及相关制品，水果制品，饼干，餐饮食品类进行了监督抽检，共869批次。其中，抽检项目合格样品856批次，实物质量不合格样品13批次。
根据食品安全国家标准，不合格项目其产品判定为不合格产品。
部分产品含有国家明令不得检出的氯霉素
本次抽检的总体情况是：炒货食品及坚果制品28批次，不合格1批次；食用农产品431批次，不合格9批次；粮食加工品53批次，不合格2批次；饮料74批次，不合格1批次；冷冻饮品10批次，速冻食品60批次，糖果制品17批次，茶叶及相关制品25批次，水果制品18批次，饼干77批次，餐饮食品76批次，全部合格。
特别注意的是，通告名单显示，深圳盒马网络科技有限公司广州第三分公司销售的黄金贝和花甲王，均检出氯霉素。氯霉素属抗生素药物，对人体造血系统有不良反应，需慎重使用。
水产品检出氯霉素原因何在？
我国《动物性食品中兽药*高残留限量》（农业部公告第235号中规定，在所有食品动物中禁止使用氯霉素。因此，在鸭肉、贝类中氯霉素不得检出。
相关论文资料显示，水产品中氯霉素残留的原因，主要有三个：一是养殖中为了防病而使用相关药物；二是饲料中添加了相关药物；三是对养殖各个环节的监督管理不够造成的外源性污染。
第三方检测机构负责食品检测项目的技术人员证实，养殖的花甲和贝类中是不允许检出氯霉素的，如果有检出，要么就是水质有外源性污染，要么就是饲料残留。
