根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对乳木果油等10种新食品原料的安全性评估材料审查并通过。
特此公告。
国家卫生计生委
2017年5月31日
乳木果油等10种新食品原料
一、乳木果油
中文名称 | 乳木果油 | ||
英文名称 | Shea butter (Sheanut oil, Shea oil) | ||
基本信息 | 来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii果仁 | ||
生产工艺简述 | 以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。 | ||
质量要求 | 性状 | 白色至淡黄色半固体或固体 | |
脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比 | 硬脂酸（C18:0( g/100g) | ≥25 | |
油酸 （C18:1( g/100g) | ≥25 | ||
其他需要说明的情况 | 1. 使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 | ||
二、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
中文名称 | (3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素 | |
英文名称 | Zeaxanthin | |
主要成分 | (3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素 | |
基本信息 | 来源：万寿菊花（Tagetes erecta L. 结构式： CAS号：144-68-3 分子式: C40H56O2 分子量： 568.88 | |
生产工艺简述 | 以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。 | |
食用量 | ≤4毫克/天（以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计 | |
质量要求 | 性状 | 橙红色至红色粉末 |
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素（g/100g | ≥50 | |
水分（g/100g | ≤5.0 | |
其他需要公告的内容 | 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合相关标准要求。 3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素，其食用量应当按产品浓度折合计算。 | |
三、宝乐果粉
中文名称 | 宝乐果粉 |
英文名称 | Borojo powder |
基本信息 | 来源:茜草科宝乐果 （Borojo patinoi Cuatrec的果实 |
生产工艺简述 | 以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。 |
推荐食用量 | ≤30克/天 |
其他需要说明的情况 | 1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
四、N-乙酰神经氨酸
中文名称 | N-乙酰神经氨酸 | |
英文名称 | Sialic acid | |
基本信息 | 结构式: 分子式：C11H19NO9 分子量：309.27 | |
生产工艺简述 | 以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。 | |
推荐食用量 | ≤500 毫克/天 | |
质量要求 | 性 状 | 白色粉末 |
N-乙酰神经氨酸 ( g/100g) | ≥98 | |
pH值(2%水溶液) | 1.8-2.3 | |
水分( g/100g) | ≤2 | |
灰分( g/100g) | ≤2 | |
其他需要说明的情况 | 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 | |
五、顺-15-二十四碳烯酸
中文名称 | 顺-15-二十四碳烯酸 | |
英文名称 | o Cis-15-Tetracosenoic Acid | |
基本信息 | 来源：菜籽油 结构式：CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH 分子式：C24H46O2 分子量：366.6 | |
生产工艺简述 | 以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。 | |
推荐食用量 | ≤ 300毫克/天 | |
质量要求 | 性状 | 白色片状晶体 |
熔点 | 41-43 ℃ | |
顺-15-二十四碳烯酸( g/100g) | ≥85 | |
水分及挥发物 ( g/100g) | ≤3 | |
灰分( g/100g) | ≤3 | |
其他需要说明的情况 | 1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
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六、西兰花种子水提物
中文名称 | 西兰花种子水提物 | |
英文名称 | Aqueous Extract of Seed of Broccoli | |
基本信息 | 来源：十字花科西兰花（Brassica oleracea var. italica Plenck的种子 | |
生产工艺简述 | 西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。 | |
推荐食用量 | ≤ 1.8克/天 | |
质量要求 | 性状 | 白色至黄褐色粉末 |
萝卜硫苷( g/100g) | 13 - 20 | |
水分( g/100g) | ≤ 8.0 | |
其他需要说明的情况 | 1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 | |
七、米糠脂肪烷醇
中文名称 | 米糠脂肪烷醇 | |
英文名称 | Rice bran fatty alcohol | |
基本信息 | 来源：米糠 | |
主要成分 | 二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇 | |
生产工艺简述 | 以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。 | |
推荐食用量 | ≤ 300毫克/天 | |
质量要求 | 性 状 | 白色到浅黄色粉末 |
**脂肪烷醇（g/100g | 78-88 | |
水分（g/100g | ≤0.5 | |
其他需要说明的情况 | 1. 婴幼儿、孕妇不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 | |
八、γ-亚麻酸油脂(来源于刺孢小克银汉霉)
中文名称 | γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉 | |
英文名称 | Gamma-linolenic Acid Oil | |
基本信息 | 来源：刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulata（ThaxterThaxter] | |
生产工艺简述 | 以刺孢小克银汉霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。 | |
推荐食用量 | ≤6 克/天 | |
质量要求 | 性状 | 黄色至棕黄色油状液体 |
油酸（g/100g) | 27-47 | |
亚油酸（g/100g) | 10-26 | |
γ-亚麻酸（g/100g) | ≥8 | |
水分及挥发物（g/100g) | ≤0.2 | |
其他需要说明的情况 | 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 | |
九、β-羟基-β-甲基丁酸钙
中文名称 | β-羟基-β-甲基丁酸钙 | |
英文名称 | Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB | |
基本信息 | 结构式： 分子式： C10H18O6Ca ·H2O 分子量：292 | |
生产工艺简述 | 以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。 | |
食用量 | ≤3克/天 | |
质量要求 | 性状 | 白色粉末 |
β-羟基-β-甲基丁酸（g/100g | 77-82 | |
钙（g/100g | 12-16 | |
水分（g/100g | 5-7.5 | |
其他需要说明的情况 | 1.使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。 2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 | |
十、木姜叶柯
中文名称 | 木姜叶柯 |
拉丁学名 | Lithocarpus litseifolius folium |
基本信息 | 来源：壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun 食用部位：嫩叶（芽 |
生产工艺简述 | 以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶（芽为原料,经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成。 |
推荐食用量 | ≤10克/天（以干品计 |
其他需要说明的情况 | 1.食用方式：冲泡。 2.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
解读《乳木果油等10种新食品原料的公告》
一、乳木果油
乳木果油是从乳油木树果仁中提取的一种植物油，是西非地区居民常用的烹调食用植物油之一。欧盟和美国等多个国家/地区允许乳木果油作为食品原料使用。乳木果油主要用于巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油。
