《办法》要求，拉萨市将在全市范围内开展餐厨废弃物 统一收运处置工作，实现餐厨废弃物单独收集、独立运输、集中处置。
《办法》出台后，餐厨废弃物集中收运处理工作，由依法取得餐厨垃圾集中收运处置行政许可的拉萨圣清环保科技有限公司具体实施，拉萨市相关部门配合做好监督管理工作。
鉴于拉萨市餐厨废弃物处理中心还未正式投入使用，拉萨市环境卫生管理局目前制订了《拉萨市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目运行前临时应急收运处置实施方案》。应急收集范围暂定为城关区，根据宣传情况及收运能力再逐步扩大范围，推进协议签订工作，形成示范效应。具体分三批实施，**批收集工作重点针对机关、企事业单位、学校及大型酒店；第二批收集工作重点针对餐饮单位集中的街道，如夜市、美食街等；第三批收集工作重点针对小型分散的餐馆。
为避免市区设点集中收集造成二次污染，将由各餐饮单位自行配备餐厨垃圾收集容器，根据其产生的量配备不同大小的收集容器进行自行收集。收运车辆负责前往签订运输意向协议的餐饮单位进行集中收集和运输，争取做到日产日清。
