为做好做实该项工作，该局要求各单位要围绕三个方面狠下功夫。
一、加大宣传力度。各单位要采取多种方式、借助多种渠道，加大对餐饮服务单位的宣传教育，强化餐饮服务单位严格执行禁用亚硝酸盐的要求，防止发生食品安全事故。
二、突出监督重点。各单位要对曾使用亚硝酸盐的餐饮服务单位进行重点监督检查，特别要着重加强对农村集体聚餐、农家乐和大中型饭店等餐饮服务单位的监督检查，检查过程要高标准严要求，确保所有餐饮服务单位不采购、不贮存、不使用食品添加剂亚硝酸盐。
三、强化执法力度。对发现餐饮服务单位违规使用亚硝酸盐的，要监督其就地销毁。对严重违法违规采购、贮存、使用亚硝酸盐且造成严重后果的餐饮服务单位，要将其列入监管黑名单予以曝光，同时移送司法机关，依法从重处罚，确保餐饮服务环节禁用亚硝酸盐的有关规定和要求执行到位。
