编者按：小宗粮豆俗称 杂粮，主要指 水稻、 小麦、 玉米等主粮作物以外的粮豆作物，包括 高粱、 谷子、 荞麦、 燕麦、 绿豆、 小豆、薏苡等。我国是小宗粮豆主产国，种类多、分布广、需求大。近年来，市场消费需求的多元化和 种植业结构调整政策的出台，又给杂粮生产带来新机遇。为提高杂粮生产科技水平，助力增产增效，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广 服务中心近日发布了2019年高粱、谷子、绿豆、薏苡、小豆等作物的 生产技术指导意见。本期我们选登部分与您分享。
高粱
高粱不仅可用于酿酒、酿醋、饲料、食用、能源等多种用途，还具有抗旱、抗涝、耐盐碱、耐瘠薄等特性，是种植业调结构、转方式、增效益的替代作物之一。
北方春播早熟区
本区包括内蒙古、吉林、黑龙江3省区全部，河北省承德、张家口，山西、陕西省北部，宁夏自治区干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。
选择良种
根据以下原则选择品种：一是通过国家登记，符合市场需求的品种。二是适合当地气候、土壤条件，既能够充分利用温光条件，又能保证安全成熟和高产的品种。通常肥水条件优良田块可种植生育期较长的品种，瘠薄地块种植生育期短的品种。三是机械化生产水平高的地区，选择株高较矮（1.6米以下、顶土力强、耐密植、柄伸适中、籽粒不易脱落的品种。四是注意品种穗型，雨量充沛的地区选择散穗型品种，雨量较少地区可选择中紧穗型品种，抑制穗部病虫害。
选地整地
高粱不宜重茬，一般选大豆、玉米等茬口为宜。根据高粱对土壤的要求，在秋季前茬收获后抓紧整地起垄，蓄水保墒，延长土壤熟化时间，达到“春墒秋保、春苗秋抓”的目的。一般耕深25厘米，等行距种植，行距50—60厘米；宽窄行种植，宽行行距70—80厘米，窄行行距40厘米。秋季未起垄的春季顶浆做垄，以保蓄冬季积蓄于土壤表层的水分，有利于种子发芽。
（三适时播种
依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（大多为5月初。晚熟品种适时早播，早熟品种适时晚播。春旱严重的山区、坡地、朝阳地块，应适时早播，低洼易涝、平原地块适当晚播。
（四合理密植
根据品种特点、当地生态、生产条件、土壤肥力、施肥管理和种植习惯等确定基本苗。粒用高粱亩基本苗一般0.7—1.2万株，特殊品种2万株，一般亩播量1.0—1.5公斤。精量播种机播种时要做好清选、晒种，保证种子大小均匀、整齐一致，一般亩播量0.5—0.75公斤。
（五田间管理
1.间苗除草。人工间苗在4—6叶期进行，除草可结合间苗和中耕，进行2次。精量播种地块可不间苗，在播种后出苗前喷施高粱专用除草剂封闭除草。一般不建议苗后化学除草，易产生药害。若必须苗后除草，可在5—8叶期前后施用高粱专用除草剂除草，注意施用剂量及施用时期。
2.肥水管理。分期施肥：增施基肥，施足种肥，适时追肥。一般亩施农家肥3000公斤，纯氮20—25公斤，五氧化二磷6—8公斤，氧化钾3—5公斤（以硫酸钾为宜，并根据当地土壤情况和目标产量适当调整。农家肥作底肥，全部的磷肥、钾肥，以及氮肥的30％结合播种一次性施入，氮肥的60%做拔节肥、10%做粒肥。施种肥时注意种、肥分开，以防烧种，影响出苗。高粱耐旱耐涝，但拔节孕穗和抽穗开花是需水关键期，如遇干旱，有条件地区应及时浇水。
3.病虫防治。丝黑穗病、螟虫、蚜虫、粘虫是高粱常见病虫害，其防治方法除选用抗病品种外，还应因地制宜通过轮作倒茬、种子处理、适时播种以及适宜药剂等措施防治。
4.适时收获。适宜收获期在蜡熟末期，此时收获籽粒饱满，产量*高，品质*佳。机收可使用联合收割机进行。
北方春播晚熟区
本区包括河北、山西、辽宁、陕西4省的大部分地区，以及北京、天津，宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆南疆和东疆盆地等。
选择品种
适宜品种包括酒用、食用、青贮等类型，具体参照北方春播早熟区。
播前准备
选择大豆、玉米等茬口种植高粱，秋翻地。前茬秋季收获后及时秸秆还田、灭茬旋耕、耙地，耕深25厘米以上，做到无漏耕、无坷垃。北京、天津、河北、辽宁一般为旱作，垄作区宜在秋天起垄，并及时镇压，秋季未起垄的春季顶浆做垄，以保蓄冬季积蓄于土壤表层的水分。山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆一般为水浇地，春天灌水后7—10天施底肥，及时旋耕，准备播种。等行距种植，行距50—60厘米；宽窄行种植，宽行行距70—80厘米，窄行行距40厘米。
（三适时播种
由于早春温度较低，切忌早播，宜适当晚播，以使苗齐苗壮，避免丝黑穗病等土传病害的侵害。依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（大多为5月初。
（四合理密植
粒用高粱亩基本苗0.7—1.2万株，亩播量1.0—1.5公斤。精量播种机播种亩播量0.5—0.75公斤。
（五田间管理
参照北方春播早熟区。
黄淮春、夏播区
本区包括河北、江苏、安徽、山东、河南、湖北6省的部分地区。春播高粱与夏播高粱均有种植，春播高粱多分布在土质较为瘠薄的低洼、盐碱地，夏播高粱主要分布在平肥地。
选择品种
春播高粱常采用春播晚熟区品种，夏播高粱作为夏收作物的后茬，多采用春播早熟区品种。该区雨量充沛，宜选择中散穗型品种，以抑制穗部病害。还应考虑是否机械化收获。如果用于青贮，可选择辽甜系列、晋甜系列，如果用于青饲，可选择晋草系列。
播前准备
及时灭茬旋耕、翻耙地，耕深25厘米以上，做到无漏耕、无坷垃。
（三适时播种
依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。春播一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（大多为4月下旬。夏播在夏收后及时播种，防止生育期不足。盐碱地一般采用覆膜种植。
（四合理密植
粒用高粱亩基本苗0.6—1.1万株，亩播量1.0—1.5公斤。精量播种机播种亩播量0.5—0.75公斤。
（五田间管理
其他栽培管理措施参照北方春播早熟区。
南方春播区
本区包括华中地区南部，华南、西南地区全部。多为零星种植，种植相对较多的省份有湖南、重庆、四川、贵州4省市。
选择品种
采用品种多为糯性品种。
选地整地
选择中等以上土壤肥力、排灌方便的地块。冬季作物油菜、蔬菜等收获后及时整地，作厢3—4米，开好厢沟和边沟，以利排水。
（三适时播种
本区种植方式大多为育苗移栽。播种时间以10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%—20%为宜（3月上旬。适时早播，稀播匀播。劳动力充裕地区可采用营养钵育苗移栽，一般以地膜覆盖拱架育苗为宜。
（四合理密植
适时早栽，苗龄25—30天，*迟不超过35天（叶龄6叶左右移栽。利用雨后抢墒或浇水后移栽，栽后施清粪水。合理密植，粒用高粱亩基本苗一般0.5—0.7万株。
（五田间管理
亩施农家肥3000公斤，纯氮10—15公斤，五氧化二磷5—8公斤，氧化钾5—8公斤（以硫酸钾为宜。农家肥作底肥，全部磷肥、钾肥，以及氮肥的60%在移栽成活后一次性施入，氮肥的40%做拔节肥。
病虫防治与其他管理措施参照北方春播早熟区。
薏苡
薏苡是药食兼用作物，脱壳后为“薏（苡仁米”。主要分布在我国西南、东北、华中、华南等地区，是部分地区的特色优势产品。
西南产区
西南是我国薏苡种植的主产区，主要包括广西、四川、贵州、云南等省区，粒用为主，少量饲用。本区降水充沛，品种生育期长、适宜春播。
适时播种，合理密植
一般在3—5月播种，10—11月收获。选取粒大、饱满种子，播前采用适宜药剂拌种，或使用包衣剂包衣，促进种子萌发和防止病虫害。亩播量2.5—3.5公斤，条播或穴播，4—6叶期定苗，一般留苗0.8—1.2万株，每穴2—4株。
科学灌溉，合理施肥
根据薏苡的湿生习性，田间水分管理遵循湿润育苗、干旱拔节、有水孕穗、足水抽穗、湿润灌浆、干田收获的原则。施肥以有机肥为主，无机肥为辅，提倡使用农家肥、生物肥料等。基肥每亩施用腐熟的农家肥1500—2000公斤或复合肥40公斤。结合中耕除草，拔节期亩施尿素10—20公斤。抽穗期亩施尿素10—20公斤。
（三辅助授粉，提高结实
薏苡是雌雄同株异花，同一花序雌花先枯萎，与雄花发育不同步，往往需异株花粉授粉。一般靠风媒授粉，在开花盛期以绳索等工具于上午10︰00—12︰00振动植株使花粉飞扬，提高授粉结实率。
（四防病防虫，保证品质
苗期注意防治玉米螟、粘虫。抽穗期注意防治黑穗病和叶枯病，及时拔除病株。
南方产区
主要包括浙江、福建、湖北、湖南、台湾等省。本区气候特点与西南种植区比较类似，适宜春播。
适时播种
一般4—5月播种，10—11月收获。选粒大、饱满的种子播种，播前药剂拌种，促进种子萌发和防止病虫害。亩播量2.5—3.5公斤，条播或穴播，4—6叶期定苗，一般留苗0.8—1.2万株，每穴2—4株，矮秆品种可适当增加栽培密度。若为水田种植，可采用育苗移栽方法，制宽1—2米、高10—15厘米的苗床，早春播种可覆膜，以防春寒。播种期以移栽期决定，一般控制在移栽前40天左右，亩播量30—35公斤，每亩秧苗可以移栽10—15亩，4—6叶期移栽。
合理施肥
有机肥为主，无机肥为辅，提倡施用农家肥、生物肥料等。基肥每亩施用腐熟的农家肥1500—2000公斤或复合肥40公斤。结合中耕除草，拔节期亩施尿素10—20公斤。抽穗期亩施尿素10—20公斤。
（三辅助授粉，提高结实参照西南种植区。
（四防病防虫，保证品质
苗期注意防控玉米螟、粘虫，抽穗期注意防控黑穗病、叶枯病，及时拔除病株。
北方产区
本区主要包括河北、辽宁、吉林、山东等省，春季降水少、温度低，以夏播居多，品种生育期较短。
适时播种，合理密植
春播4月中下旬，夏播5月下旬至6月上旬，*迟不超过6月下旬，9—11月收获。薏苡忌连作，前茬作物以豆科、十字花科及根茎类作物为宜。对于大面积平整地块，可采用机械化播种。选取籽粒饱满的种子，播前药剂拌种。亩播量2.0—3.5公斤，条播或穴播，4—6叶期定苗，留苗密度一般2—3万株。
科学灌溉，合理施肥
有机肥为主，无机肥为辅。基肥每亩施用腐熟的农家肥1500—2000公斤或复合肥40公斤。结合中耕除草，拔节期亩施尿素10—20公斤。抽穗期亩施尿素10—20公斤。
（三辅助授粉，提高结实
在开花盛期上午10︰00—12︰00以绳索等工具振动植株，提高授粉结实率。有条件的也可用鼓风机进行人工风力授粉。
其他管理措施参照西南种植区。
谷子
谷子是我国重要的特色杂粮作物，主要分为东北春谷、西北春谷和华北夏谷3个主产区。近年来，优质、抗除草剂、中矮秆适合机械化收获的谷子新品种得到推广，机械化覆膜播种、渗水地膜穴播、精量播种、轻简化种植等新技术得到应用，促进了谷子生产发展。
东北春播区
本区包括辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古东部地区，规模化、机械化程度较高。选择优良品种一般选择适合当地种植的优质、高产、抗倒、耐旱、抗病、抗除草剂的优良品种，兼顾市场需求和机械化生产要求，避免盲目引种。
选择适宜栽培技术模式一般选择机耕+机播+联合收割机、机耕+机播+割晒机+脱粒机等生产模式，无霜期短的冷凉和干旱地区可采用配套覆膜播种一体机，选择微垄膜侧沟播或全膜覆盖等播种模式，并结合滴灌、喷灌等节水栽培技术。
（三整地施肥谷子籽粒小，提倡精细整地以利出全苗促壮苗。秋季耕翻耙耱，早春旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。施足底肥，一般以施农家肥或有机肥为主，也可用磷酸二铵等复合型化肥代替，适宜施肥量为亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。土壤墒情好的地块可采用免耕栽培，墒情差的地块可以整地后等雨抢墒播种，或结合整地浇好底墒水后播种。
（四适期播种黑龙江等无霜期短的地区一般在4月20日左右开始播种，辽宁、吉林和内蒙古东部等地一般5月初到5月20日播种，不能晚于5月底。雨量和热量较好的地区可采用谷子条播机露地平播，行距一般50厘米左右，以利中耕机械操作。
（五合理密植亩基本苗一般3—4万株，精量播种一般亩播量0.2—0.35公斤，播后无需间苗；无法精量播种时，一般可按照0.5—1.0公斤播量，播后采用人工间苗或化学间苗，保证合理群体。
（六田间管理
1.间苗除草。精量播种地块可简化间苗或者不间苗，抗除草剂品种在出苗后6—15天采用配套除草剂间苗和除草。一般土壤封闭除草剂于播种后、出苗前喷施，按说明书使用，膜侧栽培较露地栽培减半使用除草剂，全膜覆盖一般不用除草剂。
2.肥水管理。地膜覆盖地块应施足底肥，亩施基肥40—50公斤缓释配方肥或50—60公斤氮磷钾复合肥，有条件地区增施3方农家肥或300—500公斤生物有机肥。露地栽培可酌情减少基肥，并在谷子封垄前结合中耕培土亩追施尿素10公斤，开花灌浆期亩追施尿素10公斤，灌浆中期可喷施钾肥。谷子耐旱怕涝，遇到大雨要及时排水；降雨较少时，有水浇条件的可在孕穗期、开花灌浆期浇水1—2次。
3.病虫防治。播种前用药剂进行拌种，防止病害发生，成株期及时清除田间病株。4.适期收获。95%谷粒变硬时及时收获，避免品质降低、落粒和遇雨穗发芽等。平原区可采用切流式联合收获机收获；丘陵山区可采用多功能割晒机收割和谷子脱粒机脱粒。谷子收获后籽粒含水量一般在20%—30%，应及时晾晒或烘干使籽粒含水量降至13%以下。
西北春播区
本区分早熟区和中晚熟区，跨度较大。早熟区包括内蒙古赤峰和呼和浩特、山西大同、河北张家口、陕西榆林、甘肃中部和河西走廊、宁夏南部等地，中晚熟区包括山西中南部、陕西延安、甘肃东部南部、河北承德等地。
选择优良品种品种选择方法参照东北春谷区。
选择适宜栽培技术模式可选择机耕+机播+地膜（渗水膜覆盖+割晒机+脱粒机的生产模式，覆膜方式可采用微垄膜侧沟播或者全膜覆盖，推广覆膜播种配套一体机，有条件的地区可结合喷灌、滴灌等技术。
（三整地施肥前茬秋季收获后耕翻耙耱，来年春季结合施肥再行旋耕、耙耱、镇压，做到地块上虚下实。土壤墒情较好的地块可免耕播种以利于保墒，土壤墒情较差的地块可整地后待降雨趁墒播种。旱地施肥提倡以农家肥和有机肥为主，底肥重施，尽量少追肥。没有农家肥和有机肥时可施用磷酸二铵等复合型化肥，一般亩施纯氮8—10公斤、五氧化二磷8公斤左右。
（四适期播种本区适宜播期一般在4月下旬到5月中旬，各地应结合实际适期播种。一般早熟区在4月下旬至5月上旬播种，中晚熟区在5月上旬至5月中旬播种。雨量和热量较好的地区可采用条播机露地平播，行距50厘米左右，以利于中耕机械操作。
（五合理密植本区适宜亩留苗3—4万株，一般常规谷子适宜留苗密度2.5—3.0万株，杂交谷子适宜留苗密度1.2—1.5万株。常规播种时一般亩播量0.5—0.75公斤，出苗后结合中耕人工间苗保证适宜留苗密度；精量播种时可选用精量播种机播种，一般亩播量0.25—0.40公斤，播后不用间苗。
（六田间管理参照东北春谷区田间管理方法。
华北夏播区
华北夏谷区主要包括河北中南部，山东、河南等省，本区谷子以麦收后夏播为主，少部分地区春播。
选择优良品种可选择适合产业化开发的优质高产、抗除草剂、中矮秆品种。
整地施肥麦收时尽量低留麦茬并将麦秸打包收走，用播种施肥一体机直接贴茬免耕播种。对于留麦茬较高田块，应采用灭茬机灭茬2遍以上，然后整地播种。春播整地施肥可参照东北春谷区。
（三适期播种适宜播期6月初到6月底，如作春播不宜太早，避免加重病毒病危害。
（四合理密植亩基本苗4—5万株。播量和保苗方法参照东北春谷区。（五田间管理参照东北春谷区田间管理方法。
