不合格产品中，有2批次糖果制品检出致病微生物不合格，为：肥东县莲都一百超市经销的长沙市红帆食品有限公司生产的什锦果冻和仙桃亲亲食品工业有限公司生产的可吸果冻（芒果味，霉菌均不符合食品安全国家标准规定。
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
另外，还有1批次粮食加工品检出其他污染物问题，为：亳州市谯城区雪雪生活超市经销的河南永新面粉股份有限公司生产的小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇不符合食品安全国家标准规定。
根据《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标为1000μg/kg。脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON是谷物霉变的重要指标之一，是污染粮食和动物饲料*为广泛的天然毒素之一，在潮湿的环境下，被霉菌污染的大麦、小麦、玉米、燕麦中可能会产生较多的DON。人吃了被DON严重污染的谷类食品后可引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等中毒症状，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。
对抽检中发现的不合格产品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 河南永新面粉股份有限公司 | 河南省永城市马桥镇经济区 | 亳州市谯城区雪雪生活超市 | 谯城区金色名城1号楼102商铺 | 小麦粉 | 5kg/袋 | 远征+图形 | 2018/09/06 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇║1360μg/kg║≤1000μg/kg | 粮食加工品 | 英格尔检测技术服务（上海有限公司 | |
| 2 | 长沙市红帆食品有限公司 | 浏阳市镇头工业小区 | 肥东县莲都一百超市 | 安徽省合肥市肥东县店埠镇石塘路南与合蚌路交口 | 什锦果冻 | 计量称重 | 红帆 | 2018/04/01 | 霉菌║30CFU/g║≤20CFU/g | 糖果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 3 | 仙桃亲亲食品工业有限公司 | 湖北省仙桃市纺织工业园区 | 肥东县莲都一百超市 | 安徽省合肥市肥东县店埠镇石塘路南与合蚌路交口 | 可吸果冻(芒果味) | 计量称重 | 亲亲 | 2018/07/07 | 霉菌║25CFU/g║≤20CFU/g | 糖果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 |
安徽省市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告（2019年第16期中不合格产品信息（来源：安徽省市场监督管理局
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