一是加强组织领导，精心谋划布置。年初县局已下发了《关于开展猪肉市场专项整治工作的通知》，机关相关责任股室负责人和各基层分局应根据文件精神结合实际工作认真分析研判做好工作，对辖区内所有生猪定点屠宰场、超市、集贸市场和农贸市场等相关猪肉市场进行全面专项执法检查，确保全覆盖。做到工作部署到位、责任落实到位、检查督查到位。
二是严格市场准入，落实主体责任。严格猪肉市场主体准入，凡经营猪肉的批发市场、农贸市场、超市、企业以及个体工商户必需办理注册登记后，方可从事猪肉经营。督促猪肉生产经营企业按照《 食品安全法》的规定全面落实食品安全主体责任，监督企业建立健全并严格落实索证索票、进货查验和查验记录制度，全面落实进货验收制度。
三是突出重点检查，规范市场秩序。重点对集贸市场、超市、学校食堂以及餐饮单位等场所进行全面检查。加大对市场巡查的密度和频率，积*监督市场开办者守法经营，检查定点屠宰场的猪肉是否动物检疫部门出具的肉品品质检疫合格证及印章、检查市场上市猪肉是否有动物检疫部门出具的动物产品检疫合格证及印章，严禁手续不全的猪肉上市。深入排查全县猪肉市场垄断经营、欺行霸市、强买强卖行为，督促经营者自觉维护猪肉市场经营秩序。
四是加大执法力度，依法从严打击。坚持宣传教育与严处重罚相结合，坚决依法查处无照经营、垄断经营及违法购、销、使用无合法来源、无“两证两章”和屠宰病死猪出售、储存、加工和使用病害猪肉、注水猪肉等扰乱市场经营秩序的各类违法行为。对涉嫌犯罪的，移送公安机关进行处理。
五是强化部门沟通，形成监管合力。密切与公安、农业农村、商务、城管等部门的沟通协调，紧紧围绕猪肉生产、流通、销售等各个环节的经营情况进行监督检查，各部门要相互交流工作经验，提高监管效能，构建猪肉市场监管长效机制，共同维护辖区内猪肉市场经营秩序安全稳定。
