中国质量新闻网讯 4月9日，原山东省食品药品监督管理局网站发布《山东省市场监督管理局关于2019年**季度食品安全监督抽检情况的通告》。据通告，2019年**季度山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂样品48463批次，其中检验项目合格的样品46788批次，不合格样品1675批次，样品合格率为96.54%。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检17345批次，不合格691批次，样品合格率为96.02%。调味品抽检2469批次，不合格34批次，样品合格率为98.62%。水产制品抽检944批次，不合格44批次，样品合格率为95.34%。粮食加工品抽检2102批次，不合格44批次，样品合格率为97.91%。肉制品抽检2165批次，不合格35批次，样品合格率为98.38%。糕点抽检1791批次，不合格46批次，样品合格率为97.43%。酒类抽检1772批次，不合格33批次，样品合格率为98.14%。蔬菜制品抽检1209批次，不合格48批次，样品合格率为96.03%。食用油、油脂及其制品抽检2306批次，不合格48批次，样品合格率为97.92%。豆制品抽检923批次，不合格27批次，样品合格率为97.07%。淀粉及淀粉制品抽检1485批次，不合格33批次，样品合格率为97.78%。水果制品抽检815批次，不合格27批次，样品合格率为96.69%。乳制品抽检1253批次，不合格6批次，样品合格率为99.52%。
抽检发现的主要问题：一是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的27.25%；二是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的17.14%；三是检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.96%;四是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.96%;五是检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.51%;六是检出其它污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.45%。此外，有107批次样品质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.22%;有93批次样品检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.40%;有87批次样品检出其它微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.06%;有74批次样品检出兽药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.30%;有50批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.91%;有28批次样品检出生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.63%；有19批次样品检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的1.10% ；有2批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.12%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门或食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品类别 | 监督抽检样品 总量（批次 | 不合格样品 数量（批次 | 合格率 | 备注 |
| 1 | 粮食加工品 | 2102 | 44 | 97.91% | |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 2306 | 48 | 97.92% | |
| 3 | 调味品 | 2469 | 34 | 98.62% | |
| 4 | 肉制品 | 2165 | 35 | 98.38% | |
| 5 | 乳制品 | 1253 | 6 | 99.52% | |
| 6 | 饮料 | 1538 | 87 | 94.34% | |
| 7 | 方便食品 | 373 | 20 | 94.64% | |
| 8 | 饼干 | 241 | 1 | 99.59% | |
| 9 | 罐头 | 267 | 2 | 99.25% | |
| 10 | 冷冻饮品 | 36 | 1 | 97.22% | |
| 11 | 速冻食品 | 831 | 5 | 99.40% | |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 312 | 2 | 99.36% | |
| 13 | 糖果制品 | 317 | 1 | 99.68% | |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 428 | 6 | 98.60% | |
| 15 | 酒类 | 1772 | 33 | 98.14% | |
| 16 | 蔬菜制品 | 1209 | 48 | 96.03% | |
| 17 | 水果制品 | 815 | 27 | 96.69% | |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 643 | 22 | 96.58% | |
| 19 | 蛋制品 | 107 | 0 | 100.00% | |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 2 | 0 | 100.00% | |
| 21 | 食糖 | 136 | 2 | 98.53% | |
| 22 | 水产制品 | 944 | 44 | 95.34% | |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 1485 | 33 | 97.78% | |
| 24 | 糕点 | 1791 | 46 | 97.43% | |
| 25 | 豆制品 | 923 | 27 | 97.07% | |
| 26 | 蜂产品 | 208 | 5 | 97.60% | |
| 27 | 保健食品 | 185 | 2 | 98.92% | |
| 28 | 特殊膳食食品 | 60 | 2 | 96.67% | |
| 29 | 特殊医学用途配方食品 | 0 | 0 | / | |
| 30 | 婴幼儿配方食品 | 3 | 0 | 100.00% | |
| 31 | 餐饮食品 | 5881 | 397 | 93.25% | |
| 32 | 食品添加剂 | 45 | 1 | 97.78% | |
| 33 | 食用农产品 | 17345 | 691 | 96.02% | |
| 34 | 其他 5（请在备注标注类别 | 271 | 3 | 98.89% | 271批次为1批次酵母，38批次阿胶糕、固元糕；5批次预拌粉，226批次食用盐；1批次膨化食品胚子；3批次食盐不合格 |
| 合 计 | 48463 | 1675 | 96.54% | ||
