奶茶、脏脏包、泡面小食堂、喜茶……这些网红餐饮店的经营者们断然没有料到，一夜爆红，不仅吸引来了无数食客，众多“李鬼”们也同时争相上门。“这几年就忙着打假，都没时间研发新品了。”鲍师傅创始人鲍才胜日前在接受记者采访时无奈地表示。
2013年，因一档美食节目的播出，鲍师傅成了京城网红小吃。其创始人鲍才胜当年申请注册“鲍师傅”30类商标，内容包括糕点、蛋糕、面包等，并且只做直营，不对外加盟；同时，还在35类广告宣传门店零售类取得了注册权。截至目前，其全**店仅有38家。
遭遇千家李鬼店 维权艰难而漫长
然而，让鲍才胜没有料到的是，一夜成名在给他带来发展机会的同时，多达上千家的仿冒者也陆续在全国出现。冒牌货的出现，不仅打乱了鲍师傅的发展步伐，更让鲍才胜恼怒的是，其参差不齐的产品质量让真正的鲍师傅蒙受了不白之冤。
鲍才胜正式开始了维权，但是走得颇为艰辛。直到2017年5月，“鲍师傅”的**起维权案才有了结果，整场官司持续半年，结果对方的赔偿金只有1万元，“还不够请一个律师的费用。”鲍才胜感叹。
经过几年的维权，鲍师傅终于获得了阶段性胜利。据介绍，截至目前，已经有南京、苏州、北京8起诉讼结案，所有结案均判定被告商标侵权，共计获得赔偿款40万元，另有58起诉讼正在进行中。“现在，鲍师傅的主要维权对象是北京易尚餐饮管理有限公司，它旗下的加盟店是规模*大、侵权行为*恶劣的。”提起这家公司，鲍才胜言语中难掩怒气。
据记者了解，北京易尚餐饮管理有限公司于2015年注册了32类，包括啤酒、矿泉水、奶茶等的商标和43类包括餐馆、餐厅等的商标，以上两个均为“鲍师傅”的文字、拼音和头像的组合，以及只有头像的30类商标。该公司对外开放加盟，目前已在全国发展了500余家门店。
不过，让鲍才胜欣喜的是，目前鲍师傅接到了来自国家工商行政总局商标评审委员会的两份裁决书。该裁决书显示，北京易尚餐饮管理有限公司第17899060号和第17899096号“鲍师傅Bao Shi Fu及图”商标（即32类和43类，被裁定无效。这两个商标是北京易尚招商加盟时的核心商标，与鲍才胜公司所拥有的“鲍师傅”的30类糕点类商标分属不同类别。就是这两个商标混淆了众多加盟商的视听。
“终于可以舒口气了，剩下的事情交给律师团吧，我要安心搞开发了。希望不久就能让消费者品尝到新产品。”鲍才胜如释重负地向记者表示。
然而，鲍才胜的胜利只能说是网红界维权获胜的个例，记者调查发现，还有更多被李鬼缠身的网红们在维权的路上挣扎。
缺乏商标保护意识 网红们不堪其扰
事实上，鲍师傅的遭遇并非个案，更多的网红餐饮都曾曝出山寨店，更多的网红们还在维权或是侵权中，其中不乏**的喜茶、鹿角巷、陆小凤四川料理、晓宇火锅等。
如喜茶，其原名实际为“皇茶”，由聂云宸在广东江门创立。但由于出名前，没有注册商标，受到大批山寨门店困扰，因此在2016年被迫更名为“喜茶”，并及时注册了商标。即使如此，喜茶仍被大量山寨，*远的山寨店已经开到了香港。而在国家商标局官网上也显示，含有“喜茶”的各类商标多达492件，大部分相似喜茶的商标都集中注册在2017年3月以后，而且名称几乎都采取了加前缀或者后缀的方式。鹿角巷、答案茶等也由于没有及时注册，导致出现了商标抢注范围不同、涉及商标授权转让等问题，造成多家主体争抢商标。
火遍大江南北的晓宇火锅同样没逃过被侵权的下场。有商家在“火锅，餐饮”服务项目上，通过向原国家工商总局商标局提交包含“晓宇”字样的商标。在实际使用中，则通过或放大使用“晓宇”、或与“火锅”“锅”等词汇链接，误导消费者。
今年1月，一起要求赔偿1000万元的起诉引起餐饮界的关注。在该案中，陆小凤商标持有人及品牌运营商——广州肥婶厨房餐饮管理有限公司，正式起诉要求被告、原商标持有人宝琴公司（广州宝琴商贸有限公司，现更名为：广东陆小凤品牌策划管理有限公司终止侵权、赔偿1000万元并公开道歉。
然而，上述的纷争远非终点，抢注商标的事件还在陆续发生。据餐饮界专业人士分析，从目前频频曝出的品牌纷争案例来看，凭借社交媒体走红的“网红餐饮品牌”，由于技术含量相对较低，很容易被山寨，待这些品牌醒悟时，市面上早已出现了大量的仿冒品牌、门店。所以，为了避免后患无穷，餐饮企业在保证产品质量的同时，要尽快注册商标，成为注册商标后将得到优先保护。
强品牌 重创新 高壁垒助力网红维权
目前，鲍才胜的“鲍师傅”已组建了专门的法务团队维权，但无奈易尚的“鲍师傅”已拥有规模庞大的加盟店，给鲍才胜的“鲍师傅”的维权增加了很大难度。
为什么网红餐饮会成为被仿冒的重灾区？究其原因，主要是由于网红品牌大多成立时间不长，相关企业市场根基较浅，对市场上的商标侵权情况难以发现；品牌知名度在短时间内较高，但消费者对其产品不够了解，消费者不易察觉山寨产品。“大多数网红餐饮店，有一个共性，那就是毫无预兆，迅速走红。在走红之前，这些餐饮店可能出于成本考虑，并未进行商标注册。在走红之后注册商标，由于注册商标周期较长为6—9个月，在这个时间段里就会遭遇很多无良商人趁机仿冒。”有法律界人士表示，受制于侵权范围广、诉讼周期长等因素，网红维权仍存在较大难度。
同时，由于互联网的发展，使传统的商标侵权出现了新现象，即知名品牌、网红店被竞相模仿。相比于***品牌，网红品牌的维权问题更加突出，因为网红品牌的出名来得突然，在自己还没有做好准备的情况下，被大量侵权。被侵权以后网红们才发现，维权，远不是一件简单的事情。
“创业之初，只知道埋头做生意，根本没在意商标保护，没想到引来这么大的麻烦。”网红 “小门坎三合鱼”的创始人熊伟就无奈地表示，为了作响招牌，从开业以来，投入大量人力、财力，对品牌进行宣传推广，现今已具有一定知名度及影响力，但同时也被300多家冒牌店困扰。
对此，专家建议，网红一定要做好品牌维护工作。很多网红商标都没有品牌意识，甚至有的连注册商标都不知道，突然出名，引来大量的假冒者才想到维权问题。而根据商标法规定，商标注册后，申请人才可以享有该商标的商标专用权，如果没有注册，就无法得到法律的承认。为此，企业在成立之初就应该树立品牌意识，做好战略规划，对于自己的商标、使用范围等都要明确，让山寨假冒者无机可乘。
另外，借助行政机关的力量。根据商标法的规定，当注册商标被侵权时，商标注册人或者利害关系人可以协商解决，也可以向人民法院起诉，或请求工商行政管理部门处理。
而实际上，国家也一直在不断加强企业商标的保护工作，打击商标侵权等不正当竞争行为。据了解，2月12日，国家知识产权局官网公布了《关于规范商标申请注册行为的若干规定（征求意见稿》，向社会公开征求意见，拟通过完善商标法律制度，形成遏制非正常申请商标注册行为的长效机制，对“恶意申请”“囤积注册”等行为的法律责任、处理办法、赔偿标准等进行明确，为遏制非正常申请商标注册行为提供明确的法律依据。
数据显示，2018年，全国组织开展“溯源”“净化”“雷霆”等商标、专利执法专项行动，查处专利侵权假冒案件7.7万件，同比增长15.9%；查处商标违法案件3.1万件，案值5.5亿元。
“目前鲍师傅打假维权顺利推进，这主要归功于国家市场监管总局、商评委和各级法院等国家相关部门，不断加大知识产权保护力度和违法侵权打击力度，让市场主体和创新主体对行政执法的信心不断增强，进一步营造打击假冒和山寨、尊重原创和品质的社会风气。”对于打假，鲍才胜认为，国家不断加强的执法力度给其维权增加了不少底气。
另外，抢注商标，也反映出近两年不断凭借社交媒体迅速走红的网红餐饮品牌创新能力较弱，难以构筑自身壁垒。“这是餐饮行业现阶段的重要课题。餐饮企业不仅要注重自身知识产权的保护，还必须不断提升自我创新能力，提升自身的品牌认知度以及被仿冒的难度，才更有助于避免鲍师傅目前所面临的这类问题。”有业内专家表示。
为从根本上与山寨假冒拉开差距，目前鲍师傅已开始以更高要求严把质量关。同时建设了从透明橱窗、前厅监控到远程监控的高标准“明厨亮灶”工程，从硬件上提升“鲍师傅”品牌和辨识度。
不难发现，网红商标纠纷案例仍在频发中，那么如何少走弯路，避免侵权？或许鲍师傅的暂时胜利提供了一些答案，即品牌发展应该商标先行，同时严控质量，提高自身素质。
