卢江告诉记者，应用大数据技术及时收集覆盖食品安全全链条的相关数据，同时融合时空、地理、环境、气象及医疗健康等信息，系统分析识别风险，就能实现食品安全事件的预警防控，从根本上防范食品安全风险的发生发展。
卢江表示，近年来党中央、国务院以及相关部门均非常重视信息系统整合和数据共享工作，印发了一系列文件，原国家食药总局（现市场监管总局也积*争取发改委立项食品安全监管信息化工程，在该工程中部署了食品安全信息系统整合和数据共享工作，力求应用信息化和大数据技术助力食品安全工作。“但是截至目前我国尚未形成涵盖‘从农田到餐桌’全链条全国一盘棋的大数据挖掘应用战略格局”，卢江说。
卢江建议，加强食品安全大数据应用的顶层设计，完善数据共享融合的相关制度、机制和数据标准规范体系，并加快推进落实；同时积*争取国家重点研发专项支持，加强食品安全大数据技术的创新应用；还应加强食品安全大数据人才队伍建设，着力培养相关跨界人才，为食品安全大数据应用奠定组织保证和人才支撑；提升食品安全大数据的隐私保护和安全性，加大资金投入，确保信息安全与信息化建设同步规划、同步建设、同步运行。
在具体实施方面，卢江建议，成立数据应用中心等平台机构，明确主要牵头单位和各有关单位的职责，并确定一至两家单位作为主中心和备份中心，建立从“农田到餐桌”全过程为主，融合时空、地理、环境、气候等因素的大数据中心和平台，以确保信息和数据收集及应用开发的有效性、前瞻性和科学性，并以此促进各部门数据尽快实现共建、共享、共赢，为从根本上防控食品安全隐患，保证我国食品安全奠定良好基础。
