五花肉上的“黑线”到底是啥？
本报讯 近日，海口市民陈先生向本报反映，3月5日晚，他和朋友在金山广场一家 餐厅聚餐时，在 红烧肉里吃出了一条约一厘米长的黑褐色线状 异物，他怀疑是 寄生虫。昨日，辖区龙华区金龙食药监所将涉事 肉制品送到海口市 动物防疫检疫站进行了 检测。经检测，该肉制品内没有炎症现象，且该线状异物不具备寄生虫特征，可以确定为肉制品正常生理组织，对人体无害。
食客
聚餐时吃出线状异物，怀疑是寄生虫
海口市民陈先生告诉记者，3月5日19时许，他和六七位朋友一起前往龙华区金山广场2楼的水无沙餐厅聚餐，其中点了一份红烧肉，“咬了一口发现，肥肉里面有一条线状的异物。”陈先生表示，他怀疑是条寄生虫。
记者在陈先生提供的照片中看到，肉里的不明异物为黑褐色线状，长约一厘米。陈先生表示，他发现异物后当即叫来了该餐厅的工作人员。“当时店员以为是头发，但仔细看了并不是，比头发要粗很多。”刘先生说。
陈先生随即向食药监部门反映了此事，龙华区金龙食药监所工作人员很快赶来现场，要求餐厅提供相关进货单据和《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格证明》。相关单据显示，餐厅同批购进的五花肉共有44.5斤，进货时间均为3月5日当天。合格证上显示，该批五花肉没有问题。对于陈先生吃到的黑褐色线状异物，食药监所工作人员也无法判断是何物体，决定进行封存，择日送检。
餐厅
厨房环境合乎标准 检查未发现问题
昨日下午，海口龙华区金龙食品药品监督管理所工作人员将涉事肉品送检。记者随同来到了位于学院路的海口市动物防疫检疫站。涉事餐厅的店长和厨师长也来到现场。
该厨师长称，事发当天，餐厅有关负责人和陈先生也进行了沟通。厨师长说，餐厅的厨房环境合乎标准，当天也经过了食药监工作人员的检查，没有发现问题。
检测
不具备寄生虫特征，系猪肉正常生理组织
在动物防疫检疫站内，食药监局工作人员现场拆开涉事肉品包装盒外的封条，由海口市动物疾控中心副主任、执业兽医师曾繁博进行了解剖检验，随后向记者现场介绍了初步检验结果。“不具备寄生虫的特征，如果是寄生虫，周边肉品会出现炎症，但解剖并没有发现任何炎症现象。而且寄生虫有头有内脏结构，但我们放大来看并没有发现。”曾繁博表示，可以初步确定该线状物体不是寄生虫，而是猪肉的正常生理组织，对人体无害。
曾繁博介绍，猪肉内分布有一些诸如淋巴管之类的生理组织，但数量并不多而且多数在生肉加工时就已剔除，所以大家平时很少见到。此前没有见到检验样品时，他们也猜测是淋巴管，但现场观察来看，颜色与白色的淋巴管不符。“现在看来，很有可能是微毛细血管，但肯定不是寄生虫。”
金龙食药监所有关负责人表示，将把检验结果反馈给当事人。不过由于样品数量有限，且已经过高温烹调，难以确定具体是何生理组织，如果消费者对此仍有顾虑，可以送到更专业的检测机构进行检验。
