为省成本，博卖相
他们用“老手艺”炸油条
自去年3月起，仪征市市场监督管理局对辖区内的多家油条店进行突击检查，并对店主现场售卖的油条进行抽样送检。检测结果显示，有7家店炸油条时使用了明矾，销售的油条铝含量超标，其行为已涉嫌刑事犯罪。截至去年9月，涉案的7家店店主先后向仪征市公安局主动投案。
经查，这7名店主均为男性，案发时，他们年龄*大的53岁，*小的36岁，分别在仪征马集镇、真州镇、新集镇、新城镇经营早餐店。涉案的7家店内均购置有无铝油条膨松剂，他们为何还要使用明矾呢？
据交代，他们当初入行学炸油条时，师父教给他们的“老手艺”就是使用明矾制作油条，只要放一点明矾，就能炸出好多油条，好看又香脆，成本也很低。在“禁铝令”施行后，他们也曾使用无铝膨松剂做油条，但这种膨松剂的价格高于明矾，而且可能是因为没有学会无铝膨松剂的正确使用方法和配方比，他们使用无铝膨松剂做出来的油条不够大、不膨，“颜值”不高，口感也不如之前。这就直接影响了油条店生意。于是，他们又偷偷改回“老手艺”，使用明矾制作油条销售。
7人均构成刑事犯罪
被判10倍赔偿，公开道歉
仪征市人民检察院经审查后，依法以生产、销售不符合安全标准的食品罪，对涉案的7名店主提起公诉。同时，该院认为，7人超标使用含铝添加剂制作油条并销售给不特定消费者，危害了不特定消费者的身体健康，故依法提起附带民事公益诉讼，要求7人支付销售价款10倍赔偿金并在仪征市市级公开媒体上赔礼道歉。
仪征市法院审理后认为，7人的行为均已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。鉴于7人均系自首、犯罪情节轻微或较轻，法院依法对7人免于刑事处罚。7人的行为不仅构成刑事犯罪，也侵害了不特定消费者的合法权益，损害了公共利益，属于民事侵权行为，依法应当承担相应的侵权责任。根据7名涉案店主的销售金额，法院依法判令7人支付赔偿金1万余元至3万余元不等，并判令7人在仪征市市级公开媒体上赔礼道歉。
读报字典
明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入明矾会影响人体对于铁、钙等成分的吸收，从而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
