近日，济南市 食品药品监督管理局向全市各区县的食药 监管部门下发了通知，要求做好好2019年元旦、春节、元宵节期间的 食品安全监管工作。省 食药监局已印发了《“食安护佳节”行动方案》，济南则将把佳节 检查与 食用油全链条集中治理、农村 假冒伪劣 食品 专项整治行动、 海参违法行为打击、 非洲猪瘟防控、肉及 肉制品专项集中整治“回头看”等重点工作衔接，还将加大对农村大集的食品安全监管。
近两年元旦之后春节期间全省的食药监管部门都将开始“食安护佳节”的集中检查行动，对年节市场上的食品加大检查，守护市民舌尖上的安全。今年济南市食药监局已下发通知要求区县局落实属地监管责任，统筹推进重点工作。
今年的“食安护佳节”行动将与农村假冒伪劣食品专项整治结合。此次“食安护佳节”行动的重点区域是农村及贫困地区、城乡结合部、城乡食品生产经营集中区（含小作坊加工聚集区、旅游景区、庙会灯会、高速公路服务区等。重点业态是餐饮聚集区（城市综合体、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等。食药部门将要结合济南市农业局、市食品药品监管局等7部门下发的《农村假冒伪劣食品专项整治行动方案》和市局《济南市流通环节农村假冒伪劣食品专项整治行动方案》工作要求，做好农村食品安全专项整治工作，尤其是农村大集的监管责任落实，全面提升农村食品质量安全。
此次“食安护佳节”行动的重点品种是食用植物油、肉及肉制品、水产品、海参、小麦粉、酒类、风味饮料和含乳饮料、乳制品、调味品、糕点、元宵等节日消费量较大的食品。行动将与正在开展的食用油全链条集中治理、农村假冒伪劣食品专项整治行动、海参违法行为打击以及非洲猪瘟防控、肉及肉制品专项集中整治“回头看”等重点工作做好衔接，统筹安排，共同推进。
年节检查集中行动，得防止走过场走形式，因此此次通知还要求要做好检查、抽检与案件查处工作的结合。监督检查、监督抽检和案件查办是食药部门日常监管和专项整治的重要手段，做好三者的统筹兼顾，既能提升监管效能，又能增强监管威慑力。通知要求对监督检查和监督抽检中发现的问题和不合格食品，要抓好督促整改和后处置，把问题整改落到实处，要重点加大对食品尤其是农村食品制售假冒伪劣、“两超一非”、生产经营“三无”以及销售来源不明猪肉、食用油等违法违规行为的打击力度，对问题企业和产品依法依规从严从重处罚，通过不断发现问题解决问题，促进食品质量安全的提升。
此次检查督导工作将覆盖济南各区县，济南市食药监局食品生产、流通、餐饮和稽查支队将组成联合检查督导组，配合每周一查活动，三个食品处室各牵头一次，每次选择一个区县，采取双随机形式，连续三周开展检查督导，检查督导覆盖各环节。
三个食品处室分别邀请省局对口处室，省市局联合开展一次专项检查，每处一个区县，涵盖三个区县。三个食品处室各检查督导一个区县，在各自环节开展重点工作专项检查督导。
