“发臭的 牛肉、长虫的 小米、 发霉的 面条…”近日，一个爆料福建省福州市闽侯县某 幼儿园有 食品卫生问题的短视频在网络上流传。
27日，记者从闽侯县市场 监管局获悉，自25日12时15分，接到群众举报反映闽侯县御龙湾吉纽思幼儿园提供餐点存在异味，涉嫌 食品质量问题后，该局高度重视，立即依法展开 调查处置。
经查，在该幼儿园食堂食品仓库发现有一袋小米（约0.8kg，有生虫现象、挂面（约2kg、龙眼干（0.8kg、花生仁（5kg；豆浆机滤网上存在黑点；在标注为“生食留样区”的冰箱内发现一盒12月13日用于生食留样的牛肉（约100g，因未及时清理，出现发臭的情况；熟食留样冰箱内的留样食品未出现异味。
据介绍，为了保证 食品安全，幼儿园都有食物留样制度，以确保出现问题可以追溯原因。
该制度要求，幼儿园厨房每样食品都必需有专人负责留样；每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染；留样食品冷却后，必须用保险膜密封好（或加盖，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；食品留样必须立即密封好，贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内般放到冰箱的冷藏柜；每餐必须做好留样记录，注明留样时期、食品名称，便于检查；留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉；留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品等。
现场，闽侯县市场监管局对检查中发现的留样记录不规范、厨师操作时未穿工作服等问题予以警告，责令园方立即整改。
目前，闽侯县市场监管局委托第三方检测机构对该校食堂的挂面（阳春面、花生仁、大豆油、小米等进行抽样检测。各项调查处置工作正在有序推进中。（完
