对于新开办小餐饮（除经营裱花蛋糕类糕点、动物或水产冷食类食品制售、生食类食品制售、自酿酒等高风险项目外，审批部门一次性告知申请人申报条件和标准后，申请人承诺该申请事项所涉及的须现场检查的硬件条件符合要求，并做出“违者愿罚”的具体承诺，审批部门只需审查申请人提交材料的完整性，符合条件的，可以发放食品经营许可证。
南海区食品药品监管局在前期实施审批承诺制的基础上，再次优化提升，实行“三个原则”：一是小餐饮原则上全部实施告知承诺制；二是实施告知承诺制的发证前原则上不到现场进行核查；三是实施告知承诺制的不能委托代办，由经营者自行申请，现场签订《小餐饮经营许可（承诺制告知书》。全面实施告知承诺制，可进一步降低经营者开办成本，办证时间由原来的10个工作日节减到2个工作日；由实际经营者现场签订承诺书，更好地让经营者落实主体责任；同时提高行政部门办事效率，节省行政资源，让更多的力量集中于后续的监督执法工作。新政实施5个工作日，该局已通过小餐饮告知承诺制发放食品经营许可证211个，*大地提高了行政许可效率和降低申请人经营成本。
