今日下午， 中国 食品安全30人论坛——区块链技术与 食品安全 研讨会在京召开。本次会议的主题是建立 供应链执行方与 消费者之间的信任。中国工程院院士 陈君石在致辞中指出，当下消费者对于食品供应的安全性仍存疑虑，需要利用区块链来向消费者传递正确的食品安全信息和理念。
陈君石指出，近年来我国食品安全总体形势呈稳中向好的趋势。然而，虽然没有出现过重大食品安全事件，但食品安全问题仍存，主要包括食源性疾病和消费者对于食品信息的误解等。
“调查表明，消费者仍然担心我国的食品供应不安全，‘我们还能吃什么’这个疑问没有得到根本解决，消费者对于食品供应的信任度较差。”陈君石表示，信任问题是当下亟待解决的问题。对此，需要探索各种模式来进行行之有效的沟通和交流，以提升消费者对于食品安全的认识，让他们远离谣言的侵害。
他认为，区块链技术在向消费者传递正确信息的方面具有很大优势。“如何来利用区块链增强消费者对于食品供应的信心，是今后需要不断进行研究的问题，希望能引起大家的重视。”
