明确责任，细化任务。由局餐饮科牵头部署检查工作，细化分解检查任务，压紧压实监管职责；以13个基层所为主要责任单位，具体负责各管辖区域内学校食堂及周边餐饮单位的食品安全全覆盖检查工作。
多策并举，全面管控。该局不断探索多元化监管模式，多策并举，合力攻坚，确保秋季专项检查工作到位、到效。属地管理，拉网排查，由各基层所落实属地管理，组织力量，倒排计划，展开拉网式、全覆盖的食品安全专项检查。以点带面，监管延伸，将监管范围延伸至学校周边的餐饮店，全力维护校园周边安全放心的消费环境和合法有序的经营秩序。科所联动，合力攻坚，针对检查中新办证建成、未创建阳光厨房、基础条件差、管理薄弱的中小学校及幼托机构食堂，科所联动配合，找准问题的着力点和切入点，精准施策，精准发力，不断夯实管理成效。
严查严管，落实长效。为进一步督促校方及周边餐饮单位落实长效管控机制，严把食品安全己任关。在检查期间，切实做到了“三严”管理。严制度，严查食品安全各项管理制度的建设情况，对建设不全，或已健全但未真正履责到位的，坚决依法严处。严流程，严查操作流程的规范性与安全性，对存在的安全隐患，要求做到立整立改，不留盲区和死角。严自控，严查校方及相关餐饮单位自查自检工作的落实情况，以高压的监管态势，倒逼责任主体落实长效管控机制，不断提升食品安全的管理能力和服务水平。
