记者了解到，专项主要采取三大措施。一是切实加强对猪肉经营环节的监管。对农贸市场、生鲜超市等食品经营场所，进行全面排查，重点检查是否持有“两章两证”。
二是切实加强对猪肉使用者的监管。严格监督以猪肉类为主要原料生产加工的生产企业及餐饮店落实好主体责任，严把猪肉进货查验和查验记录关，确保购进的猪肉来源渠道正规，质量安全可靠。
三是切实加强与相关部门的密切配合。主动加强畜牧局等部门的协作沟通，及时地掌握畜禽市场安全信息和情况。
该局有关负责人表示，下一步，将持续开展猪肉产品专项检查工作，确保猪肉产品质量安全。
