据了解，此次专项排查覆盖全市月饼生产企业、小作坊，执法人员深入生产加工销售现场，重点查看生产加工环境是否干净卫生、生产设备设施是否清洗消毒、“三防”设施是否满足生产需要、从业人员是否进行健康体检，加工过程是否存在使用过期回收原料进行加工、是否超范围超限量使用食品添加剂等。
在销售环节，排查了4家大型连锁商超、2家批发商，重点查看标识标签是否规范标注、是否严格执行进货查验和索证索票、散裸装月饼是否进行了清晰标注、有无“三无”变质月饼等。同时，市食品药品监督管理局还委托武汉华测检测技术有限公司进行了专项抽检，共抽取样品31个，重点检测食品添加剂、致病性微生物、重金属、品质指标等共计13个项目，从反馈的抽检结果来看，所抽样品全部合格。
同时，中秋节后，市食品药品监督管理局还将组织执法人员持续追踪月饼生产经营者对节后库存、回收产品处理情况，关注下架月饼的去向和处置工作，从节前、节中、节后全链条防控食品安全风险隐患，严防回收月饼、更改保质期或者改换包装的过期月饼再次流入市场。
