据了解，“十大消费热点食品”包括粮食及其制品、肉及肉制品、食用油、乳及乳制品、水产品、蔬果、“四白食品”（馒头、粉条、豆制品、豆芽、糕点、蛋及其制品、酒类十大类。在这“十大消费热点食品”中，赛罕区食药局将重抓“四白食品”加强食品安全全过程监管。
“赛罕区作为呼和浩特*大的城区，城边村数量多，里面存在大量的食品小作坊，也是呼和浩特‘四白食品’的主要生产来源之一。所以赛罕区食药局将重抓‘四白食品’的生产过程监管，让广大市民买得放心，吃得安心。”赛罕区食药局局长刘卓斌介绍。
重抓“四白食品”**要查的就是食品加工黑作坊，这种黑作坊普遍藏匿于生活区，生产规模小、销售运输便利，隐蔽性强，容易形成监管死角和盲区。同时，此类黑作坊普遍存在生产、经营、住宿、存储混存乱象，无上下水、无洗刷池、无消毒保洁等设施，而且违规使用常压带压锅炉，存在*大的安全隐患。赛罕区食药局坚决查处无证经营、生产的小作坊，重点整治“四白食品”加工黑窝点，做到发现一家，查处一家，确保辖区群众的饮食安全。同时还规范获证企业生产加工行为，鼓励“四白食品”生产加工企业生产过程规模化、产品质量标准化，从根本上解决食品安全问题，使放心馒头、放心粉条、放心豆制品、放心豆芽全面实现市场全覆盖。在拉网式检查的基础上，对原整改达标并取得登记证的小作坊，进行抽查，重点检查小作坊食品生产工艺流程，查看各类证照是否齐全，工作人员是否持有健康证，是否按要求穿衣戴帽，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂等违法行为，是否建立原辅材料进货台账和产品销售台账，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准等。
在之前进行的小作坊暨“四白食品”专项治理工作，赛罕区食药局出动执法车辆150台次，执法人员500人次，检查小作坊一共102家，其中注销21家，责令整改34家。取缔白酒黑作坊12家、豆腐黑作坊8家、奶片黑作坊1家、食醋黑作坊1家、馒头黑作坊1家、酿皮莜面加工黑作坊1家。
在“十大消费热点食品百日会战”中，赛罕区食药局将巩固当前成绩，进行深入引导，提高生产加工者责任意识和操作规范水平；对原取得登记证但条件不达标及未取得登记证但已积*升级改造的两种小作坊，进行重点检查，严格按照呼和浩特市“四白食品”专项治理检查标准逐项开展，确保证照齐全，达到开办标准；针对原未取得小作坊登记证又不升级改造的，采取无死角排查，做到零容忍并及时清理。
与此同时赛罕区食药局将开展食品“靶向性”抽检，针对群众反映的热点问题，在专项检查、日常检查、投诉举报中发现的可疑品种、重点品种、不合格率较高的品种等实施“靶向性”抽检，将猪肉、鸡肉、蛋及其制品，蔬菜、水果等食品列为重点抽检品种，加大市场巡查和稽查执法工作力度，彻底消除违法食品危害，切实增强食品违法案件查处合力。同时也欢迎广大群众通过打“12331”有奖举报电话积*向食药监管部门投诉举报食品安全违法犯罪行为或提供案件线索，主动维护自身合法权益。
