据介绍，此次“百日会战”将开展食品“靶向性”抽检。针对群众反映的“安眠猪”、“催长鸡”、“催熟蔬菜、水果”等热点问题，对在专项检查、日常检查、投诉举报中发现的可疑品种、重点品种、不合格率较高的品种等实施“靶向性”抽检，特别是将猪肉、鸡肉、蛋及其制品、蔬菜、水果等食品列为重点抽检品种，加大在流通环节抽检力度，重点检验食品中农药兽药残留、非法添加非食用物质等指标，对抽检不合格食品及时下架封存、召回，并**时间启动核查处置工作程序，严防问题食品流入市场；开展打击十类危害食品安全的“ 潜规则”和相关违法行为。
食药、公安两级部门将加大市场巡查和稽查执法工作力度，严厉打击畜禽水产品抗生素超标、兽药残留超标、蔬菜水果农药残留超标、超范围超限量使用催熟剂，生产销售假冒伪劣、不符合食品安全标准食品、销售抽检不合格食品、滥用“有机食品”“绿色食品”标识等违法行为，彻底消除违法食品危害，切实增强食品违法案件查处合力。
