“十斤牛肉买回家处理后竟然只有七八斤，买一次就亏了近百元。”今年年初，家住阳新县兴国镇的李先生打电话反映，阳新市场上有“注水牛肉”在销售。
今年4月，阳新县检察院、公安局、食药监局为此成立专案组，对“注水牛肉”展开深入调查。经过4天的蹲守，县食药监局工作人员于4月26日凌晨3点，在阳新城区屠宰场目睹宋某等3人用水管给牛注水的过程，并现场取证。犯罪嫌疑人将活牛用电打晕，然后用尖刀在牛的心脏处开口子，将牛血放尽后，趁牛的心脏还在跳动，再将水管插入牛的心脏，把水注入牛的全身。而这些注水牛肉，分别被运到阳新各大市场、餐馆销售。
为了办好此案，阳新县检察院会同县公安局、县食药监局多次召开联席会议，明确了办案方向、方法，决定参照《湖北省生猪屠宰管理办法》第40条和41条进行立案。
6月26日，该院向县食药监局发出建议移送涉嫌犯罪案件函，建议将宋某等人以涉嫌生产、销售伪劣产品罪向县公安局刑事移送。7月2日，在公安机关未及时立案时，该院向县公安局发出要求说明不立案理由通知书，监督公安机关立案侦查，公安机关当天立案。8月3日，阳新县检察院对宋某、熊某2名犯罪嫌疑人以涉嫌生产、销售伪劣产品罪批准逮捕。
