中国食品工业协会秘书长马勇在致辞中说，此次专家年会将研究建立赤霞珠、马瑟兰等部分特色酿酒葡萄和葡萄酒产品质量风格体系，做好中国酿造葡萄酒的宣传工作，是对影响产业发展具有重要意义的大事。我国的葡萄酒产业在发展过程中，遇到的发展不平衡、不充分等问题，需要通过实现国产葡萄酒高质量发展来解决，这是历史赋予专家和骨干企业的责任。本次会议将开启中国制定的酿酒技术和文化营销新开端，从而推动中国葡萄酒产业的长远发展。
本次年会的一个重要任务就是召开葡萄酒专家品鉴会，启动建立“中国葡萄酒质量风格档案”工作，近百位专家、学者、企业代表一同品鉴了来自全国的30份马瑟兰和赤霞珠酒样，现场讨论交流产品质量风格形成的意见。专家们将用三年的时间，品鉴其他品种，并经过数据分析、检验检测，*终形成《中国葡萄酒质量风格档案》。
中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任段长青表示，建立“中国葡萄酒质量风格档案”旨在找出中国葡萄酒在个性表现，促进产品提升，并为供给侧结构改革做一些技术储备和研发工作，特别是针对不同的区域，和不同的品种需求，以及不同的产品风格，总结国产酒的感官特点，找到每一个产区，每一个品种或者每一个酒种的个性风格，在今后的企业生产中固定和表现出来，从而提升国产酒的市场竞争力和市场美誉度，指导消费。
