连日高温天气，各种 细菌 病毒容易滋生， 食品 安全问题易发、多发，为有效防控系统性、区域性 食品安全风险。近期，西安市灞桥区食品药品 监管局严把“三关”及时开展了夏季 餐饮企业 食品安全专项 检查。
严把健康关。禁止未经体检的人员从事餐饮服务行业，严格落实晨检制度，要求从业人员注意自身卫生。
严把餐饮具消毒关。要求餐饮单位餐饮具要彻底消毒，并且按要求严格存放，使用一次性餐具的单位要认真查验供货单位的主体资质，严禁使用消毒条件达不到要求的一次性餐具。
严把食品原材料质量关。以凉拌食品、生鲜肉及肉制品、豆制品等夏季食品安全隐患较为突出的品种为检查重点，要求餐饮企业进货时认真查看索证索票，供货方资质，确保食品原材料供货渠道正规。
