据了解，由山东省食安办、省食药监局、省畜牧兽医局共同制定的《山东省推进健康肉供应链建设行动方案》（以下简称《方案》于今年4月18日正式公布实施。《方案》要求各地要以市场为导向，着力构建政府引导、企业主体、监管保障、社会参与的品牌建设机制，培育一批特色鲜明、知名度高、发展潜力大、带动力强的健康肉产品品牌，打造一批集养殖、屠宰加工、销售、休闲观光于一体的示范基地，建立健康肉品牌名录和动态更新机制，构建形成“企业按标准生产、部门严格监管、行业普遍自律、舆论有效监督”四位一体的健康肉质量安全保障体系，打造全程可视、可追溯、各环节智能化协作的供应链体系，确保山东省健康肉供应链竞争力居于全国**水平。
业内专家介绍，健康肉是以满足民众品质消费、放心消费为目标，以猪肉及其制品为切入点，立足全过程、全产业链高效协同，坚持“按标生产、冷链配送、提质入市、品牌营销”。凡是进入健康肉供应链的养殖与屠宰企业，均严格遵照相关标准进行生产；探索赋码追溯推进模式，将供应链上下游企业全部纳入追溯体系；整合供应链资源，推进流通与生产深度融合，建设供应链协同平台，实现从生产、贮存、运输、销售等各环节全程冷链化，推进监管协同与信息共享，加强对健康肉品牌产品监管力度。
《实施意见》强调，要健全农业绿色发展标准体系。清理、废除不适应农业绿色发展的标准，制定修订一批与国家标准、行业标准相适应的地方标准，突出团体标准、企业标准和技术规范。实施农业品牌战略，建立山东农产品品牌评价体系，加强绿色食品、有机农产品认证和地理标志农产品登记管理，提升“齐鲁灵秀地·品牌农产品”整体形象。启动农业质量提升年工作，加强农产品质量安全全程监管和追溯管理信息平台建设，推动更多作物品种实施产地准出和市场准入“双证制”管理，积*推动健康肉供应链建设行动，夯实生产经营者质量安全主体责任。
山东省畜牧兽医局相关负责人表示，下一步，将紧紧围绕《实施意见》积*推进健康肉供应链建设，加快屠宰行业新旧动能转换，促进产业跨界协同发展，推进畜牧食品产业供给侧结构性改革，推进流通与生产深度融合，降低企业经营和交易成本，提高全产业链肉类消费品质和质量安全管理水平，夯实生产经营者质量安全主体责任。
