监管部门就通江路54号区域目前食品经营状况进行通报，分析了当前食品安全工作存在的主要问题。一是餐饮店经营面积较小，卫生状况差，硬件设施设备简陋，无通风排烟、排水设施。二是食品从业人员食品安全意识薄弱，个人卫生较差。三是经营者管理不到位，主体责任落实不足，欠缺必要的食品法律法规知识，对食品从业人员要求不严格。
针对存在的问题，监管部门要求经营者必须在限定期限内按要求对经营场所、硬件设施进行整改，加装油烟净化器、隔油池，提高思想认识，改变经营理念，改变不良的操作习惯，保持店内卫生整洁。与会小餐饮店经营者纷纷表示将自觉提高责任意识，对存在的问题抓紧整改。
