此次活动集中对肉制品生产企业、肉类批发市场、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉及肉制品，监督生产经营各个环节，严禁生产经营者购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”（即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章和腐败变质肉品。
同时，为保障清真食品质量安全，将重点加强对牛羊肉等清真食品生产经营环境、生产经营许可、清真标志等的监督检查，对不符合食品生产经营要求以及“假冒贴牌”等问题，将坚决查处、清理和取缔。在检查中，市食品药品监管、公安等部门将建立健全案件线索信息通报、移送跟踪、执法联动和全程督办机制，确保对发现的问题，尤其是群众举报、反映的问题，有案必查、一查到底。
