近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级共抽检770批次，其中不合格样品30批次。上半年市本级累计抽检4535批次，总体合格率97.8%。
本次监督抽检食品生产环节9类232批次产品，其中合格样品225批次，糕点、冷冻饮品、淀粉及淀粉制品、罐头全部合格。调味品、饮料、茶叶、酒类、蔬菜制品检出7批次不合格，不合格样品为：淳安千岛湖新大厨调味品有限公司生产的1批次XO酱总砷不合格；浙江妙华生物科技有限公司生产的1批次活力美生姜酵素（发酵浓缩液酵母不合格；杭州门耳茶坊茶业有限公司生产的1批次“门耳牌”西湖龙井标签不合格；临安西天目柏根酒坊生产的1批次米酒甜蜜素不合格；临安西天目阿忠酒坊生产的1批次高粱酒甜蜜素不合格；杭州临安谷的福农业开发有限公司分装的1批次多味笋丝和1批次天目笋干标签不合格。
本次监督抽检食品流通环节15类369批次产品，其中合格样品356批次，食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、糖果制品、茶叶及相关制品、豆制品、婴幼儿配方食品全部合格。方便食品、薯类和膨化食品、酒类、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品检出13批次不合格，不合格样品为：杭州市粮油批发交易市场孙倩食品经营部销售的标称东莞市彤鑫食品有限公司生产的1批次蛋酥沙琪玛（鸡蛋味和标称苏州市情人结食品有限公司生产的1批次酱香花生大肠菌群不合格；杭州市粮油批发交易市场海燕食品经营部销售的标称潮州市福德园食品有限公司生产的1批次炸鸡腿味膨化食品菌落总数不合格；杭州萧山商业城颖圳副食品批发部销售的标称普宁市里湖泰嘉源食品厂分装的1批次咸干花生二氧化硫不合格；杭州骆家庄农贸市场黄文亮水产商行（骆家庄农贸市场内59号摊位和杭州骆家庄农贸市场龚星平水产商行（骆家庄农贸市场内72号摊位销售的各1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；宓聪仁（闸弄口农贸市场内销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；杭州闸弄口农副产品综合市场刘文强水产品商行销售的1批次河虾呋喃西林代谢物不合格；杭州联华华商集团西湖区世纪联华超市有限公司销售的标称上海农心食品有限公司生产的1批次炸王酱香猪肉炸酱面菌落总数不合格；杭州蒋村花园农贸市场周喜军酒行销售的1批次荞麦烧酒精度不合格；杭州市东山农贸市场丁小金食品商行销售的1批次原麦烧酒精度不合格；杭州闸弄口农副产品综合市场许向食品店销售的1批次贡品荞麦烧酒精度不合格；杭州机神农贸市场小荀副食品店销售的1批次高粱玉液酒精度不合格。
本次监督抽检餐饮服务环节9类食品（餐饮具169批次样品，其中合格样品159批次，蛋及蛋制品、肉及肉制品、食用油、油脂及其制品、豆及豆制品全部合格。粮食加工品、食用农产品、粮食制品、水产制品检出10批次不合格，不合格样品为：杭州渝涯餐饮管理有限公司使用的1批次白碗、杭州新丰小吃股份有限公司江晖路分店使用的1批次小碗大肠菌群不合格；冯士虎（杭州富阳冯士虎小吃店销售的1批次红薯粉铝的残留量不合格；杭州鹊川餐饮有限公司销售的标称上虞梁湖阿峰水产合作社供应的1批次牛蛙孔雀石绿不合格；杭州和邻餐饮管理有限公司销售的1批次鸡蛋恩诺沙星不合格；杭州哥老官餐饮管理有限公司销售的标称汕头市源信食品有限公司供应的1批次牛蛙氧氟沙星不合格；杭州市滨江区海边饭店销售的标称近江水产市场水产区477号供应的1批次即食海蜇铝的残留量不合格、1批次虾菇镉不合格；杭州市西湖区歆朗饮食店销售的1批次原生态玉米饼铝的残留量不合格；杭州市下城区互优蛋糕店销售的标称杭州派拉堡食品有限公司供应的1批次新西兰风味糕点菌落总数不合格。
对上述 食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监督管理局已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《 食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。
各城区及管委会食品安全监督抽检情况汇总
上城区市场监管局
对食品流通环节的淡水鱼、糕点、熟肉制品等18批次食品进行了检测，合格17批次，不合格1批次。不合格样品为：励家勤（上城区望江路农贸市场69-1号摊位销售的河虾呋喃西林代谢物不合格。
下城区市场监管局
共抽检食品281批次，全部合格。其中食品流通环节抽检了禽畜肉及肉制品、水产品及其制品等21大类176批次样品，全部合格；食品餐饮环节抽检了蔬菜、水产品、食用油、餐具等14大类，105批次样品，全部合格。
江干区市场监管局
共抽检662批次，合格650批次，不合格12批次。
餐饮环节共抽检202批次，合格190批次，不合格12批次。不合格产品为：杭州东阁餐饮管理有限公司6批次自消毒餐具大肠菌群超标；杭州唐家阿舵餐饮管理有限公司杭海路分公司的冷菜盘大肠菌群超标；杭州市江干区兰弘餐饮店的1批次炒饭盘，1批次生煎盘大肠菌群超标；杭州酷迪餐饮娱乐有限公司的1批次汤碗，1批次餐碟大肠菌群超标；杭州全聚德餐饮有限公司的鸡肉土霉素超标。
生产流通环节共抽检460批次，全部合格。
拱墅区市场监管局
共抽检150批次，全部合格。抽检了水产品、蔬菜、面及面制品、糖果、肉及肉制品、调味品、保健食品等8类食品150批次样品，全部合格。
西湖区市场监管局
共抽检粮食加工品、食用油及其制品、调味品、肉制品等26类食品490批次样品，合格485批次，不合格5批次。不合格产品为：杭州市西湖区维啦水果商行销售的1个批次河虾呋喃西林代谢物（SEM不合格；杭州市西湖区张文争水果店销售的1个批次韭菜多菌灵不合格；杭州市西湖区都市农庄农副产品经营部销售的1个批次韭菜多菌灵、腐霉利不合格；花春祝（杭州市西湖区和是便利店销售的1个批次泡椒豆干苯甲酸及其钠盐不合格；屠秋磊（杭州市西湖区依通便利店销售的1个批次调味面制食品菌落总数不合格。
滨江区市场监管局
共抽检128批次样品，合格126批次，不合格2批次。
生产环节食品中抽检了食品添加剂、茶叶及相关制品等16批次样品，全部合格。
流通环节食品中抽检了农产品、饮料、食用油等112批次样品，合格110批次，不合格2批次。不合格样品为：杭州江南豪园农贸市场李明尧蔬菜店销售的散装榨菜检出苯甲酸和防腐剂各自用量占其*大使用量的比例之和不合格；浙江永辉超市有限公司杭州滨江东冠路分公司销售的手撕肉干（沙嗲味菌落总数不合格。
杭州市市场监管局经济技术开发区分局
共抽检各类食品45批次，其中餐饮环节食品15批次，流通环节30批次。抽检产品种类主要为蔬菜、水产品、糕点、餐饮具等。经检测，45批次食品均合格。
杭州市市场监管局西湖风景名胜区分局
共抽检食品37批次。其中，流通环节抽检34批次，合格33批次，1批次不合格，为杭州春晓**居茶楼有限公司销售的由桂林市康博食品有限公司生产的金桂花干二氧化硫残留量不合格；餐饮环节抽检3批次，全部合格。
大江东产业集聚区市场与安全生产监管局
食品流通环节抽检了话梅、果冻等10批次样品，全部合格。
小贴士
部分不合格项目的说明
总砷：砷是一种类金属元素，主要存在于土壤、空气和水中。食物中的砷以不同形态存在，包括无机砷以及有机砷，合计为总砷。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定，调味品（水产调味品、藻类调味品和香辛料类除外中砷的限量指标为≤0.5mg/kg。
酵母：自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。
大肠菌群：是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
